Пристрасть до кулінарії
Сьогодні я залишаю вам легкий рецепт, один з тих, що містить мало калорій і дуже мало жиру, ідеально підходить для низькокалорійних, нежирних дієт або для людей з холестерином. Використовувана риба - хек, одна з найпопулярніших білих риб в Іспанії, яка ледь забезпечує жиром і, як ніби цього було недостатньо, багата на якісні білки, вітаміни та мінерали. Два скибочки цієї насиченої риби, що супроводжуються овочами, приготованими на пару, або різноманітним салатом, можуть стати дуже повноцінним блюдом, ідеально підходить для всіх, хто хоче піклуватися про себе, не перестаючи насолоджуватися смачним харчуванням та здоровим способом.
Інгредієнти:
• 8 невеликих філе хека або скибочок, бажано без шкіри та кісток
• Оливкова олія екстра вірджин
• 1 зелена цибулина
• Перець
• Сіль
• 100 г білого вина
• Сік лимона
• Нарізана свіжа зелень (чебрець, петрушка, цибуля, коріандр, м’ята… за смаком)
Традиційне опрацювання:
На сковороді зі столовою ложкою олії пасеруйте дрібно нарізану цибулю-цибулю. Додайте сіль, щоб вона потіла. Коли прозорий, забронюйте.
Заправте скибочки хека сіллю і перцем і покладіть його на ту ж сковороду з дрібкою олії. Підрум’яніть їх з обох боків і, коли воно буде майже готове, додайте біле вино.
Нехай вино випарується і додайте лимонний сік, зарезервований цибулю та зелень. Готуйте кілька хвилин і подавайте до столу.