Однією з риб, яка мені найбільше подобається, є лосось. Повний чудових властивостей для нашої дієти, він підтримує велику кількість рецептів. Вдома ми споживаємо багато лосося, і цей рецепт, який я вам сьогодні залишаю, є одним з найпростіших.
Я використовую техніку папілота, ідеально підходить для овочів та риби та навіть м’якого м’яса. Складається в зварити шматок в алюмінієвій фользі або папері для випічки. Добре закривши його, можна готувати на сковороді або в духовці. Коли папір починає набухати, це вказує на те, що наш шматок виготовляється, зберігаючи текстуру та всю інтенсивність інгредієнтів, без плям і запахів на кухні.
Я залишаю вам рецепт:
Інгредієнти:
Оливкова олія
Скибочки лимона
Розробка:
В алюмінієву фольгу я кладу трохи олії і кладу зверху філе лосося для темної частини.
Він заправив лосося, і я додаю бризок лимонного соку.
Додаю подрібнений цибулю, коріандр, кріп і кілька скибочок лимона, що покривають шматок, додаю ще трохи олії і Я закриваю рибу в герметичній упаковці всередині алюмінієвої фольги.
Я поміщаю його в сковороду на середній вогонь і Чекаю близько 15 хвилин, це залежить від розміру шматка. Як тільки папір починає набухати, я виймаю її та подаю разом із папером і виявляю рибу на столі.
Філе лосося в папілоті з дрібними травами
З цієї нагоди для гарніру я супроводжував його кількома шматочками кабачків і цибулею, які я подрібнив і пашот на сковороді.
A дуже простий рецепт, і ви побачите насиченість смаків лосося.