Лосось, гребінці та тартар з авокадо Це легкий рецепт, простий у приготуванні та дуже поживний, який можна подати як закваску перед обідом або вечерею, а в особливих випадках, у супроводі овочів, він може стати унікальною стравою для тих, хто сидить на дієті. Окрім того, що це приголомшлива страва, це елегантно здивувати своїх гостей. Його слід вживати незабаром після приготування, оскільки авокадо швидко темніє. Цей рецепт виготовлений з сирих інгредієнтів, однак, ви можете використовувати копчений лосось.
Харчові властивості:
авокадо Він вважається одним із найздоровіших та найенергійніших фруктів, який може запропонувати нам природа: це цінне джерело мінеральні солі та ліпіди які вважаються корисними для нашого організму. 100 грам авокадо (враховуючи лише м’якоть) забезпечують наше тіло 4,4 г білка, 23 г ліпідів і 1,8 г вуглеводів.
Як і всі продукти рослинного походження, авокадо не містить холестерину. 100 грам авокадо також забезпечують наше тіло 450 мг калію, 2 мг натрію, 0,6 мг заліза та 44 мг фосфору.
Авокадо також є джерелом вітаміни, з особливим посиланням на вітамін А, вітамін С і вітамін Е. Це набір вітамінів, які допомагають нашому організму захиститися від старіння, зміцнити зір та імунний захист.
Лосось, Іншим інгредієнтом рецепту є надзвичайна риба за своїми поживними речовинами: вона повинна бути включена в раціон кожного з перших місяців, оскільки вона є джерело корисних, поліненасичених жирів, з вітамін D Y благородні білки. 100 г свіжого лосося містить 185 калорій, розподілених таким чином: 1 г вуглеводів, 18,4 г білка, 12 г жиру і 35 мг холестерину. Вітаміни А і D також присутні в хороших кількостях, тоді як серед мінеральних солей найбільш концентрованими є калій і фосфор, а потім натрій і кальцій.
Інгредієнти для 2 осіб *
- 200 г лосося
- 50 г гребінців
- 90 г авокадо
- 30 г цибулі
- 1 столова ложка олії
- Сіль і перець за смаком
(* зазначені суми вказані для дієти 1800 ккал, у додатку Manzanaroja ви знайдете свою персоналізовану дієту, відповідну вашим потребам)
Розробка:
• Подрібніть цибулю дуже тонко.
• Наріжте половину авокадо дуже маленькими кубиками.
• Нагрійте сковороду з невеликою кількістю олії, тушкуйте морські гребінці кілька секунд, поки вони не набудуть трохи кольору і не запасуться.
• Наріжте філе лосося та морські гребінці невеликими кубиками розміром 1 см х 1 см.
• Приготуйте тартар у мисці, змішуючи гребінці та лосось.
• Потім додайте авокадо та цибулю, все дуже добре подрібнене.
• Приправте сіллю, перцем і трохи олії.
• Для подачі розмістіть тартар у формочках, а в коктейлях або закусках ви можете подавати його чайними ложками.