Виноград належить до сімейства лоз (Vitaceae), його сорту та кількості. Письмові джерела, різні посудини та мотиви, що прикрашають грецькі амфори, також показують, що цей фрукт був відомий з самого раннього віку. Про це ми можемо прочитати в працях Гомера, Горація, Цицерона та Вергілія, і навіть у Біблії. Культура виноградарства потрапила в Угорщину за посередництвом Риму, тому виробництво як делікатесів, так і винного винограду зараз дуже поширене.

висить

Її харчова цінність

У 100 грамах винограду міститься 81 ккал. Його вміст вуглеводів коливається від 18 до 20 грам/100 грамів, залежно від сорту, місця виробництва та збору. Він міститься в глюкозі (стильно глюкоза) та фруктозі (фруктоза). Він швидко і швидко підвищує рівень цукру в крові (тобто має високий глікемічний індекс). Тому це може бути чудовим вибором для оновлення мозку, але також після або навіть до занять спортом. Звичайно, ми можемо пити це частіше, якщо ми не діабетики або не підозрюємо про це. В іншому випадку нам потрібно стримуватися і вибрати лише кілька зерен або меншу групу, щоб відповідати рекомендованому добовому споживанню вуглеводів для лікування діабету.

Виноград також багатий багатьма вітамінами та мінералами, тому він може озброїти нас проти осінньо-зимових інфекцій. Отже, вміст фосфору, кальцію, калію, магнію, цинку, селену, вітаміну В1, В2, С і К, фолієвої кислоти та біотину можна виділити. У зв'язку з червоним вином ми все більше і більше чуємо про антиоксидант, який називається ресвератрол, який разом із кольором винограду та кверцитином можна вважати справжнім еліксиром краси та здоров'я. Це також зменшує захворюваність на рак та запальні процеси.

Виноградарство для стимулювання травлення

Вживання винограду також благотворно впливає на наше травлення та роботу кишечника завдяки харчовим волокнам, які він містить. Не даремно «виноградна дієта» є популярним і широко розповсюдженим очисним засобом, але не рекомендується продовжувати його більше доби-двох. Це може бути дійсно ефективно, але втрачені кілограми лише «тануть» у нас у формі води або калу, оскільки ми не будемо голодувати і худнути, вживаючи виноград, а швидке схуднення зазвичай не триває.

Виноградний сік, основа

Виноград, як і більшість фруктів та овочів, містить багато води - майже 79% - саме тому виноградний сік втамовує спрагу. Видобуте після збору врожаю все ще є безалкогольним, тому діти можуть його пити, але лише з обережністю, оскільки це може легко викликати діарею. Сусло можна консервувати - заморожувати або варити в пластикових пляшках або пластикових банках, а потім охолоджувати сухим замочуванням - навіть у зимові місяці, хоча - при зберіганні в холодильнику - цукор у ньому може рано чи пізно кристалізуватися, тому не Не лякайтеся, якщо в пляшці на дні знайдете сміття. Сирий сусло починає бродити через кілька днів стояння. Коли ви дозрієте, вас знову зустрінуть на столі, як вино. На завершення приємної вечері - дотримання потрібної кількості - ми можемо закрити день 1-2 децилітрами вина.

Олія проти зморшок?

Олія, отримана з виноградних кісточок, має зеленувато-жовтий колір і пахне волоськими горіхами та обробленим виноградом. Це дуже корисно з поживної точки зору, оскільки є багатим джерелом поліненасичених жирних кислот, які захищають від серцево-судинних захворювань. Оскільки олія виноградних кісточок більш стійка до термічної обробки, ніж інші олії, під час смаження утворюється менше шкідливих продуктів згоряння. Але не будемо смажити в цьому смажене м’ясо. Завдяки своїм антиоксидантам (таким як вітамін Е), він є популярним інгредієнтом у косметичній промисловості, тому його часто можна зустріти і в кремах проти зморшок. Також використовується як масло-носій в ароматерапії як антивікова та антицелюлітна добавка для ароматизованих масел для ванн, саун та масажу.

Ефекти

Регулярне вживання винограду - завдяки вмісту в них харчових волокон та жирних кислот - знижує рівень холестерину ЛПНЩ та підвищує рівень холестерину ЛПВЩ, роблячи його справжнім сердечним задоволенням. Біологічно активні речовини, що містяться у свіжих фруктах та червоному вині (наприклад, уже згаданий ресвератрол), також мають хороший ефект проти атеросклерозу та звуження судин. Для дорослих, 1,5-2, для жінок рекомендується 1 дл червоного вина для регулярного щоденного вживання (для захисту серця і судин), якщо вони не приймають препарат, для якого вживання алкоголю протипоказане або не страждають від будь-якого проблеми з печінкою. Сюди також входить вже згадане лікування стільця, профілактика запорів та лікувальний ефект. Завдяки вмісту натуральної кислоти він є чудовим засобом для зниження апетиту, тому його особливо рекомендують реконвалесцентним, недоїдаючим або гарячковим пацієнтам, анорексичним дітям та людям похилого віку.

Використовуйте

Приблизно більша частка світового виробництва винограду переробляється на вино, лише приблизно п'яту частину їдять у свіжому вигляді, решту потім кладуть на полиці як родзинки. З виноградного соку також роблять підсолоджувач. З фруктів можна навіть зробити варення.

Виноград або родзинки можуть бути інгредієнтами багатьох солодощів, але їх також можна подати як фруктовий салат або як бажане блюдо з сирами для гурманів. Ретельно мийтеся перед вживанням і після обприскування, дотримуйтесь двотижневого періоду очікування, інакше у вас можуть виникнути неприємні відчуття (смак: температура 40 градусів, блювота, діарея). Якщо ми можемо і не довіряємо звичайному вирощуванню, вибирайте органічне, щоб уникнути будь-яких симптомів, викликаних залишками пестицидів.