Ось співпраця Хорхе Санчеса-Манджакаваса, біля входу він чудово представляє себе, я лише просуваюся, що він розвідник і манчего як сервер, а також новатор і підприємець з проектами філософських кафе, тому він має все місце, зарезервоване для того, щоб поділитися цим чудовим роздумом про харчування та філософію, яке він нам написав:

І ви можете задатися питанням, хто цей хлопець, який наважується розмістити в блозі "Моя млява дієта"? І він також говорить, що збирається говорити про філософію? "Бах, краще не читайте". Зачекайте, будь ласка, дозвольте представитись! Мене звуть Хорхе Санчес-Манджавакас Мелладо, я маю диплом філософії, і в даний час я займаюся прикладною філософією та філософською практикою у багатьох її аспектах. Від філософії в засобах масової інформації, до розповсюдження та у філософських кафе та майстернях з філософії.

І що я тут розмовляю? Загальновідомо, що Філософія протягом багатьох століть філософствувала на найрізноманітніші теми, і філософствування є не що інше, як глибокий та аргументований аналіз проблем, що оточують існування людини. Від Що таке людина? Як я можу знати те, що знаю? За що жити? Це питання, які починалися з філософії, а в кінцевому підсумку переходили до більш спеціалізованих знань, які аналізувались за допомогою більш відповідних та тонких інструментів. Але це не те

філософія
велика заслуга у використанні філософії, оскільки вона є матір’ю майже всіх людських знань .

Але про що я хочу поговорити сьогодні? Насправді я хотів би поговорити про їжу, яка є типовою для цього блогу, але хотів би розглядати тему з більш філософської точки зору:

Ми повинні визнати той факт, що їжа - це найважливіше у нашому житті, оскільки без належного харчування та відпочинку людина не могла б належним чином розвивати інші функції свого життя. Але людина була першою твариною, як і в багатьох інших сферах, якій вдалося піти далі у придбанні їжі, стандартизуючи процеси виробництва їжі, щоб ніхто в «першому світі» не зголоднів. .

На додаток до парадоксальної поведінки людей з однолітками щодо розподілу багатства та правильного харчування, люди першими формують звички, які дозволяють глибоке та здорове харчування. Конкретні моменти, щоб мати основний, вторинний і т.д. Різноманітні страви, багаті вітамінами, клітковиною, вуглеводами, жирами ... Необхідні для правильного повноцінного харчування. Але насправді цього не відбувається, ми стали залежними від робочого часу, і забули приділити достатньо часу своїй їжі. Ми навіть забуваємо, як важливо не поспішати, щоб скласти план правильної, різноманітної та повноцінної дієти на тиждень, і харчуватися досить спокійно.

В історії філософії ми знаходимо приклади, які надають нам здоровий досвід або рекомендації щодо їжі:

Платон, грецький філософ, першим порівняв філософію з їжею, і, таким чином, ми виявляємо, що в Платонівській академії вони заявляли про момент їжі, момент, що має вирішальне значення. І студенти, і вчителі збиралися навколо їжі, щоб її з’їсти. І як для того, щоб Платон для їжі був здоровим, він повинен містити хороший хліб і хороше вино.

Довгі та мирні години поза робочим часом Інамуеля Канта, німецького філософа, добре відомі, і він довгі години використовував його як простір для діалогу зі своїми гостями. Тому що ви не їсте поспіхом і ще менше закінчуєте приємне мистецтво їсти поспіхом. Інший яскравий приклад - це міфічний філософ Епікур із Самосу, для якого прагнення до задоволення було найвищою чеснотою кожного смертного. Але пошук більш довготривалих задоволень, ніж інші, і його пошук повинен здійснюватися з розсудливістю, оскільки, якщо ми прагнемо втамувати голод приємною їжею, але ми досягнемо цього за допомогою великого бенкету, ми досягнемо протилежної мети, більш пізнього болю. Тому пошук задоволення повинен здійснюватися з обережністю та розумом.

Але тут питання філософії та їжі не залишилося. Багато хто хотів об’єднати обидва задоволення, оскільки у них є спільна мета - щастя. Миттєве задоволення потреби.

Перш за все, ми повинні згадати книгу "Кухня філософів" Франсіско Хіменеса Грації, в якій ми знайдемо багато посилань на цінність знання того, як вибрати їжу та повноцінне харчування наших предків, і як ці гастрономічні знання просувалися різні сфери суспільства інтелектуалів. Такі розділи, як "Дієта мудрих" або "Кухня утопістів: від ранчо до гастрософії", змусять нас рухатись по багатьох із цих світів філософів, які займаються хорошим харчуванням та хорошими гастрономічними звичками.

Другий приклад можна знайти в книзі "Кухня думки" Хосепа Муньоса Редона, який класифікував думки різних філософів протягом історії зі смаками, властивими кухні. Таким чином ми знаходимо:

  • Цукерки: Піфагор, Рене Декарт.
  • Солоні: Вальтер Бенджамін.
  • Кислоти: Іммануїл Кант, Платон.
  • Гіркі: Сорен К'єркегор. Серед багатьох інших.

Це, безумовно, більш привабливий підхід до історії думки. Але справа не закінчується книгами. Фільм Моргана Сперлока "Супер розмір мене", історія, яка розповідає про ту знамениту обжерливість "капітального гріха" і про те, як неправильне харчування може спричинити проблеми зі здоров'ям, якщо не навіть на соціальному рівні, і ми вже знаходимо такі відомі цитати, як "Дід" Ви знаєте, що нам кажуть "Людина - це те, що він їсть" Фейєрбах І ти те, що ти їси?