Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

Середземноморська інші смаколики

А ми навіть не чули про їхню гастрономію. Дійсно, нелегко піддавати наші смакові рецептори фінському досвіду в Будапешті: хто хоче, обирайте кар’єру політика чи принаймні журналіста, але обов’язково добре працюйте з посольством Фінляндії. Якщо вас запросять на прийом, ви можете поїсти зі страв, приготованих шеф-кухарем посольства Ярі Грундстрем. Мало іншого варіанту: фінський ресторан не працює в Будапешті, і навіть якщо підприємець готує деякі традиційні страви вдома, відсутність інгредієнтів, таких як м’ясо північного оленя або обліпиха (це ягода), є перешкодою для ентузіазму .

Однак фінська кухня в дусі здорового харчування може бути цілком модною сьогодні, оскільки вона гарантовано буде без хімічних речовин, легка, смачна, ароматизована зеленими спеціями. Незважаючи на недоброзичливу погоду, північний ландшафт пропонує чимало смаколиків: морські та прісноводні (тисячі озер!) Риба, а також дике м’ясо, гриби, лісові ягоди з незабруднених лісів. Окрім географії, історія також залишила свій слід, тож не дивуйтесь, побачивши пиріг у фуршеті у Фінляндії ...

Потім сучасна кухонна техніка та нафтопереробний завод шеф-кухаря можуть зачарувати старовинні нові страви з традиційних інгредієнтів, таких як стейки з тартару, виготовлені з м’яса північного оленя холодного копчення або террини, покриті лососем та сиром. У меню також знайомі домашні страви, такі як більш дієтичні голубці без сметани або млинці. Для останніх ми можемо застосувати варення з болотної ожини. Кому не подобаються занадто гейлові солодощі, сподобаються десерти з кислих лісових ягід: торт, наповнений пряним обліпиховим кремом, журавлинний мус або журавлинний парфе. Молочні продукти особливі: крім козячих сирів, чудово названий хлібний сир, який за кілька годин «випікається» з молока та солі в духовці. Все це супроводжується типовими фінськими напоями: крім старої доброї горілки, домашнього пива та смородинового вина, оскільки цей фрукт все ще росте на сонячніших схилах Фінляндії.

Як тільки ми досить засмутимо читача, давайте втішимось: не всі фінські улови вимагають таких екзотичних інгредієнтів. Лосось та яйця також можна отримати в Будапешті (лише переконайтеся, що вони свіжі!), А також неможливо приготувати карельський пиріг, фарширований рисом. Ячмінно-грибний штрудель або Särä, окрему страву, приготовлену з баранини, буряка та селери, також можна відтворити. І замість журавлини та її супутників, які не ростуть у надто багатих сонячним світлом домашніх ландшафтах, ми також можемо споживати ожину або смородину.