Знову минув рік на крайній півночі, і фінські розробники продуктів цього року не пошкодували місцевої аудиторії з набитими кишенями, але сумнівними смаками. Я думав, що вони нарешті припинять мікродозування ЛСД у науково-дослідних центрах після минулого року, але схоже, що цього року вони збільшили дози ще більше, тому що інженери-харчовики та гастрономи запропонували ще більше вражених ідей після торішнього хліба та пива з цвіркуна чіпси.

фінські

Цікаво, яка колективна травма могла б спіткати фінський народ, щоб саботувати себе такою їжею. Я настійно рекомендую гортати список безпосередньо перед їжею!

Почнемо відразу з категорії «блін, що влада дозволила». На початку жовтня мене запросили одразу на дві химерні події. Перший запропонував мені гамбургер із смаком людини, а другий - я мав би пройти через приготовлені комахами рамени.

Захід, який заохочує канібалізм, був розроблений для популяризації серіалу, але я все-таки знайшов агітаційний матеріал для нього дещо сильним, в якому рецепти та пропозиції щодо приготування цитували сумнозвісні канібали. Хоча в нижній частині було зазначено, що на заході не подаватимуть людської плоті, оздоблення все ж намагалося викликати візуальний світ обкладинок трупів канібалів. Але якби гамбургер був хорошим, я б проскочив несмак, але, на жаль, колишній шеф-кухар JLo вдарив лише слабкого короля гамбургерів своїми сухими і холодними гамбургерами.

А шеф-кухаря транспортували прямо до цвіркунів з Японії, який вважав важливим зазначити, що він працює лише з сезонними цвіркунами, що вирощуються місцево. Начебто саме через ненаситні умови утримання комах я не ставлю пропозицію. А базовий сік, приготовлений з кількох кілограмів членистоногих, дає суп з ароматом, схожим на кальмарів. Я вважав за краще залишатися зі своїм веганським мисо раменем.

Джерело

І жителі Гельсінкі були настільки залучені в цвіркун, що зразки, заховані в прозорій упаковці, також моргали мені із розділу замороженого продавця. Отже, інсектицид - це така загальноприйнята річ, що місцева мережа магазинів також відкрила окрему сторінку поряд із рецептами крикету. Я ще не виріс до цієї тенденції, я відчуваю, і якщо це залежить від мене, можливо, я не буду.

Не зовсім нова ковбойська кава, яку подають зі свіжоприготованими кубиками сиру на півночі, вона трапляється і у шведів, але чомусь її щойно підхопила місцева преса. Кілька років тому напій для сніданку, запропонований з маслом Діна, був улюбленим фанатиком охорони здоров'я, але зараз сирна версія нинішньої премії Дарвіна є підозрілим гастрономічним нововведенням. Фінський хлібний сир, тобто хлібний сир, найбільше схожий на панір. Формований свіжий сир, приготований на грилі, не такий розтоплений, як Емменталь та інші. Не знаю, що може бути з молоком.

Фіни виховуються в екологічній освіченості в молодому віці, є чемпіонами з переробки, існує величезна пайка для паличок, що пропонують вживані речі. Нічого страшного. Це ставлення також відображається в харчуванні, і різні місцеві м'ясні замінники були додані до мого списку минулорічних гастрооновлення. Останнє явище на ринку - поява «нульових» ресторанів. Вишукані заклади харчування, які мінімізують відходи, що утворюються під час їх роботи, більшість їх інгредієнтів - це місцеві продукти, і в багатьох випадках вони вирощують деякі з них у ресторані. Наприклад, Ultimo використовує лише власні фірмові цвіркуни та гриби.

Якщо ваша слина завжди починалася з візуального світу Гігера, для вас придумали найновіший ресторан Гельсінкі. Представлення ресторану більше нагадує попередній науково-фантастичний попередній перегляд, ніж запрошення на вечерю.

Я справді підтримую цю ініціативу, але перелік фінських інгредієнтів досить бідний, особливо взимку. Крім того, багато разів у одноразового гостя на вечерю виникає відчуття, що смаки лише часто є третинним аспектом для кухарів, і шок та навколишнє середовище для них на першому місці. Якщо ми хочемо врятувати Землю від марнотратства, ми воліємо готувати вдома, і вечеря не залишиться незабутнім, якщо ми представимо нашу колекцію комах на тарілці.

Я думав, що після морозива зі смаком дьогтю та сосни традиційні фінські смаки нарешті повернуться в моду. Мій розрахунок увійшов, але не так, як я цього хотів. Перш за все, хтось може сказати мені, чому в листопаді мені доводиться придумувати останні десятки морозива? Де були революціонери смаку, скажімо, при 20 градусах у червні, коли кулька морозива пішла б дуже добре. З іншого боку, чи справді в загальнонаціональній палаті не залишилось інших інгредієнтів, таких як блакитний сир, гриби та коричневий цукор? Я не жартую, цьогорічний смак - грибно-карамельний та блакитний сир із цукровим морозивом. Але на місці виробників я взяв його додому від обох, але не буду наповнювати морозильну камеру ні одним, ні іншим.

після такого кроку мені цікаво, чи можливо подальше збільшення поточного постачання. У будь-якому випадку, я з нетерпінням чекаю 2019 року. Яке гастрономічне диво ви б найбільше хотіли спробувати?

Слідуйте за нами у Facebook, якщо вас цікавить, які елементарні гастрономічні проблеми стосуються, або якщо ви хочете ще раз дізнатись, що фіни придумали для сарани та хліба з морозивом. І якщо вам цікаво, що є в моїй тарілці в режимі реального часу, погляньте на це Мій профіль,