Ненецька данина. (Фото: Tottorijapan/YouTube)

продукти

Споживання риби в популяції Арктики зменшується

(РОСІЯ, 8.01.2013)

Згідно докторської дисертації споживання риби серед ненців, корінного арктичного населення Росії, значно впало.

Дослідник Наталія Петреня порівняла жителів російського міста Архангельськ з корінними ненцями, які проживають у сільській місцевості Ненецького автономного округу. Основною метою дослідження було дізнатись вплив зміни харчових звичок та способу життя на фактори ризику серцево-судинних захворювань у країні.

Ці хвороби вражають багатьох росіян. У той час як кількість смертей, пов’язаних із серцево-судинними захворюваннями, зменшилася в Західній Європі, Північній Америці та Японії за останні десятиліття, ця частка зросла в Росії. Однак ця частка нижча серед деяких верств населення, що пояснюється високим споживанням морепродуктів у цих частинах.

Дослідження показує, що споживання риби та молюсків серед корінних ненців було несподівано низьким, особливо порівняно з дослідженнями радянських часів. Це частково можна пояснити низьким рівнем доходу та перевагою інших дешевих продуктів харчування. Традиційно ненці мали дієту, багату омега-3 жирними кислотами з білої риби та м’яса північних оленів.

Дослідження також виявляє вищий рівень ожиріння серед жінок та високий рівень паління серед чоловіків в обох групах.

Ніяких відмінностей у рівнях білків ApoA та ApoB у крові досліджуваних у двох зонах не спостерігалось. Ці білки використовуються як індикатори зони небезпеки розвитку серцево-судинних захворювань.

"Однак загалом серед ненців спостерігався низький рівень холестерину, що можна пояснити вищим рівнем фізичної активності серед чоловіків та меншим споживанням насичених жирів з м'яса серед жінок в Архангельську", - пояснює Петреня. "Але збільшення частки ожиріння, швидше за все, призведе до того, що в найближчі роки більшість ненців будуть уражені діабетом та серцево-судинними захворюваннями".

Дослідження, яке послужило основою для докторського ступеня, було спільним проектом між Норвезьким інститутом харчових продуктів, рибного господарства та досліджень аквакультури (Nofirma), Університетом Тромсе та Університетом Архангельська. Його фінансували Sparebank1 Nord-Norge, рада округу Тромс та Nofima.