Його скромний зовнішній вигляд у вигляді невеликих закусок не відповідає величезній харчовій цінності. Користь горіхів вже має наукову печатку, яка гарантує, що їх споживання не тільки приносить користь здоров’ю, але й запобігає безлічі захворювань. У межах широкого доступного репертуару фісташки, які мають свій Всесвітній день, мають переваги, невідомі більшості населення.

калорійний

Незважаючи на віру в те, що споживання горіхів пов’язане із збільшенням ваги, згідно з дослідженнями, підтриманими Міністерством сільського господарства США (USDA), у фісташках може бути менше калорій, ніж вважалося раніше, оскільки частина її жирів не засвоюється організмом повністю. Це було показано в науковому дослідженні, проведеному на жінках у віці близько 20 років, які включали у свій раціон дві-три порції - порція еквівалентна приблизно 28,35 грама - залежно від їх калорійних потреб. Через десять тижнів жоден з них не зазнав змін у вазі, окружності талії або індексі маси тіла.

Порція фісташок еквівалентна приблизно 49 одиницям і містить 165 кілокалорій, тоді як інші горіхи, такі як кешью, мигдаль, волоські та фундук, містять менше одиниць і більше калорій на порцію. Крім того, він виділяється своєю насиченістю клітковиною, 2,8 грама на порцію і шість грамів рослинних білків.

Його здоровий профіль - це додаткова цінність на серцево-судинному рівні. Дослідження, проведене доктором Шейлою Г. Вест з Пенсульванського державного університету та опубліковане в журналі "Американська асоціація серця", показує, що дієта з помірним вмістом жиру з щоденним споживанням фісташок протягом чотирьох тижнів може зменшити периферичний судинний опір як під час відпочинку, так і при гострому стресові ситуації.

Контроль напруги

Дорослі з контрольованим цукровим діабетом II типу зі здоровим способом життя брали участь у клінічних дослідженнях. Дослідження порівнює вплив на артеріальний тиск та серцеву гемодинамічну систему дієти із помірним вмістом жиру з 20 відсотками енергії, яку отримують фісташки, проти дієти з такою ж калорійністю, але з меншою кількістю жиру, більшою кількістю вуглеводів та без фісташок. Вест заявляє, що "після вживання фісташкової дієти судини залишалися більш розслабленими і відкритими під час стрес-тестів". Дослідження також показує, що протягом 24 годин систолічний артеріальний тиск залишається значно нижчим у разі дотримання дієти з фісташками. За словами доктора Кетрін Саудер, співдослідниці та відповідальної особи за проведення дослідницьких тестів, "цей висновок є важливим, оскільки особи, які не демонструють падіння артеріального тиску протягом ночі, як правило, страждають на більше серцево-судинних ускладнень".

Крім того, як пояснює Вест, "у разі страждання ожирінням та діабетом пацієнти відчували лише помірну дисліпідемію, ще менш здорові діабетики мають можливість поліпшення стану".

У той час, коли аперитив зростає серед харчових звичок іспанців (90 відсотків населення регулярно вживає аперитивну їжу), експерти підкреслюють, що потреба в 15 відсотках від загальної кількості калорій щодня відповідає прийому, зробленому в середині ранку і в середині дня, але вони рекомендують, щоб вони були низькокалорійними.

Фракційний

У цьому сенсі доктор Нівс Паласіос, керівник Служби медицини, ендокринології та харчування Центру спортивної медицини Вищої спортивної ради, стверджує, що «потрібно враховувати, що розподіл споживання їжі на п’ять щоденних прийомів не означає клювати в будь-який час і у невідповідній кількості ». З цієї причини «15 відсотків від загальної кількості калорій повинні відповідати споживанню, яке проводиться в середині ранку та в середині дня, тому вони не повинні бути ні дуже калорійними, ні дуже рясними. Наприклад, порція 30 грам американських фісташок представляє близько 160 калорій, що при дієті в 1800 калорій відповідає 8 відсоткам від загальної кількості ».