Щоб порадувати великий снігопад, ми робимо з нами печиво із сніжних куль. Вони закінчуються так швидко, що я ледве міг зберегти ці 3 для фотографії. Удача того, що пікові пакети можуть зібрати їх разом, коли вони впадуть ще одну порцію снігу, також може зробити ще одне печиво, після великої прогулянки з гарячим чаєм.
З тих пір, як гуляє сніг і болить горло, малюк також звик пити чай. Я справді з нетерпінням чекав цього нарешті, тому що пити чай - це чудова соціальна діяльність - я люблю потягувати з кимось свій гарячий чай, і класно поділитися цим зі своїм маленьким, навіть якщо його чай не гарячий. І він п’є із соломинкою, часто частіше продуваючи в неї бульбашки, але це наш загальний досвід чаювання. Звичайно, основним інгредієнтом є здоба.
Цей базовий рецепт можна дуже різноманітно варіювати, я уявляю собі всілякі жирні насіння. У мене вже були класичні волоські горіхи - це дуже схоже на ванільні круасани, і я також готую мигдальну версію. Ви повинні уявити собі лаконічне, хрустке, але розсипчасте печиво, кожна кулька - це просто стіна, якщо розділити її, то навіть дві, але аж ніяк не більше. Сполучення фісташково-лаймового кольору з’явилося зовсім недавно, ось рецепт.
Рецепт (для 45-50 сніжок)
22,5 дкг чистого вершкового масла
8 дкг цукрової пудри
25 дкг борошна
10 дкг несолоних, смажених фісташок
Свіжо натерта шкірка 2 лаймів
випікання цукру
У міксері збийте масло до піни, потім додайте цукрову пудру і також ретельно перемішайте з нею. Я перемикаю машину на низьку передачу і змішую борошно, потім фісташки та натерту цедру вапна. Маса буде густою.
Я формую з тіста кульки діаметром 2,5-3 см, викладаю їх на деко і випікаю в розігрітій до 160 фунтів духовці протягом 15 хвилин, поки дно кульок не набуде трохи кольору. Дістаючи їх з духовки, я кладу їх на деко на кілька хвилин, потім згортаю тепле печиво в миску з цукром для випічки. Я даю йому повністю охолонути на грилі. У коробці вони добре протримаються 3-5 днів, якщо ми впораємось із цим до того часу.