харчування

Основи правильного харчування - Частина 1 - Білки

Останнім часом ми можемо знайти багато статей та публікацій на різних форумах та сторінках про основи правильного харчування.

Класифікація вуглеводів, процеси, що включають утворення глікогену, які незамінні амінокислоти складають білки тощо. Це просто непотрібна інформація для пересічної людини, яка займається спортом кілька разів на тиждень і хоче приділити трохи уваги харчуванню. Тому я вважав, що потрібно дуже просто, чітко сформулювати питання харчування, що повинен знати новачок, який хоче займатися спортом.

Поживні речовини, з одного боку, забезпечують енергією, їх називають макроелементами, а їх три основні групи - це білки, вуглеводи та жири. З іншого боку, це мікроелементи, які допомагають обмінним процесам нашого організму.

Наші три основні макроелементи:

  • Білки
  • Вуглеводи
  • Жир

Білок

Білки відіграють дуже важливу роль у побудові м’язової тканини, відновленні пошкоджених м’язових клітин і є компонентами гормонів, ферментів та імунних речовин. У разі надмірного споживання білка організм перетворює надлишкове споживання білка в жир, але за відсутності білка наша стійкість знижується. Кількість білка, яке вам потрібно, залежить від інтенсивності тренування та ваги. Рекомендоване значення для бодібілдингу: 1,5-2 г на кілограм ваги. Якщо ви не бодібілдер, розраховуйте на 1-1,5 грама залежно від того, скільки ви рухаєтесь. За один раз організм може переробити лише близько 30 г білка.

Якісні джерела білка

  • Риба
  • Птиця
  • Яєчний білок
  • Молоко та молочні продукти
  • Соєвий
  • Харчові добавки (сироватковий білок, казеїн тощо)

Джерел білка, яких слід уникати

  • Яловичина
  • Свинина
  • Жовток
  • Знежирене молоко та молочні продукти