Знаменитий соус болоньєзе, який, мабуть, відомий у всіх куточках світу. На макарони він завжди чудовий на смак, але багато хто вважає, що він відносно калорійний і не підходить для дієт. Сьогодні ми приготуємо версію, яка набагато корисніша, і цілком нормально частуватися нею час від часу.
Нам знадобиться:
1 пачка фаршу
3 зубчики часнику
1 dcl червоного вина
томатне пюре (1 упаковка)
половина гарбуза хоккайдо
менші жуки (можуть не бути)
бульйону або води
кокосової або оливкової олії
Підхід:
Очищаємо овочі і нарізаємо їх невеликими кубиками. Потім ми очищаємо часник і готуємо каструлю або каструлю більшого розміру. Нехай кокосова олія розплавиться в горщику і покладіть м’ясо першим. Зачекаємо, поки воно забарвиться і випустить сік. Потім додайте пресований часник, сіль, перець і, коли він кипить деякий час, покрийте м’ясо червоним вином. Зачекайте, поки воно випарується, і додайте до м’яса всі нарізані овочі. Тушкуйте близько 10 хвилин під кришкою, але на найменшому вогні.
Додайте томатне пюре та смак, при необхідності приправте сіллю та перцем або чилі. Потім залийте його ще трохи бульйоном або навіть чистою водою і дайте йому знову варитися на найслабшій і під кришкою близько 1 години, я іноді залишаю це навіть довше, щоб овочі були майже відвареними. Подавайте з макаронами на ваш вибір.