Надзвичайно спрощений варіант мексиканського пудингу. Це трохи складно, але воно того варте.

глибоку тарілку

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

Розігрійте духовку до 170 ° C і поставте повний чайник з водою.

Насипте цукор у вогнетривку форму діаметром 24 см і поставте на повільний вогонь. Нагрівати, поки цукор не почне перетворюватися на рідкий сироп. Час від часу перемішуйте.

Перед тим, як цукор досягне кольору кленового сиропу, ми складаємо ємність від вогню і ставимо на холодну поверхню. Поки ємність трохи охолоне, перемішайте карамель, щоб дістатися до боків форми.

Вилийте обидва згущених молока в миску, збийте яйця та ванільний екстракт.

Вилийте суміш у форму, вистелену карамеллю, і поставте на глибоку тарілку. Залийте його окропом на висоту близько 2,5 см.

Випікайте 45-50 хвилин, поки маса не загусне. Обережно виймаємо ємність з ванни і даємо охолонути.

Залиште флан на ніч у холодильнику. Перед подачею обережно покладіть у глибоку тарілку, щоб сироп не вилився.