картопляний

Каструля з цукіні з сиром та шинкою, на кухні ставка на "менше - це більше"

З матчею, ірискою або фруктовим чаєм: шоколадні торти, щоб закохати любителів солодкого

Тримайтеся подалі від кліше, ці рибні страви найкраще смакують зі склянкою червоного вина

Рецепти з солоним листковим тістом: 5 дивовижних пропозицій

Кабачкове пюре з сирами, особливий спосіб збагатити цю страву

Мистецтво скуштувати, створити пару та зберегти добру Рібера-дель-Дуеро: практичний посібник

Поділіться Трюк у приготуванні картопляного омлету менш ніж за 20 хвилин

Картопляний омлет - це ікона нашої гастрономії, страва, яка подобається всім і яка, крім того, бажана практично в будь-який час доби. Зробити це вдома не складно, хоча це вимагає часу. Тепер ви можете приготувати смачний іспанський омлет менш ніж за 20 хвилин.

Фокус? Завдяки Меггі картопляне пюре, З його кремовою текстурою та цим безпомилковим смаком найкращої відібраної картоплі ви отримаєте ідеальний омлет за рекордний час.

Ми любимо омлет, тому що існує мало таких страв, настільки простих, що в той же час є такий смачний і з такими універсальними інгредієнтами. Це найкращий приклад того, як за допомогою кількох якісних інгредієнтів ви можете приготувати вишукані закуски, які не мають смаку в моді.

Іспанський омлет ідеально підходить для смаку в будь-який час, супроводжуючи каву на сніданок у вигляді шашлику або тапи, як аперитив або як зіркову страву на вечерю. Це та сама універсальність, яку нам пропонує пюре від Maggi, Ні консервантів, ні барвників, ні глютену. Виготовлений з 99% ретельно відібраної та приготованої на пару картоплі, він гарантує нам завжди ідеальні результати та найкращий традиційний смак.

Найкращі інгредієнти для іспанського омлету

  • 1 пакет натурального картопляного пюре Maggi (115 г)
  • 1,5 чайні ложки солі
  • 8 яєць M
  • 30 мл оливкової олії першого віджиму

Складність

Час підготовки

Час приготування

Як це зробити поетапно

Приготувати цей експрес-картопляний омлет дуже просто. Якщо розпочати з упорядкування всіх інгредієнтів та посуду, то приготування не займе у вас 10 хвилин, заощадивши нудний крок миття, очищення, різання та смаження картоплі. Вам просто потрібно згортати його на свій смак і подавати як завгодно.

Робимо яєчну суміш

Яйця ми збиваємо у великій мисці з рештою солі кількома ручними стержнями.

Додайте пластівці з пакетика картопляного пюре Меггі і перемішайте стрижнями, злегка перемішуючи, без необхідності, щоб все було добре зв’язане.

Згортаємо коржик

Нагріваємо антипригарну сковороду діаметром близько 26 см і покриваємо дно оливковою олією.

Включіть суміш пюре і яйця, добре розподіляючи її по всій поверхні, і згортайте на середній потужності близько 5 хвилин.

Перевертаємо омлет за допомогою трохи зволоженої великої тарілки. І ми згортаємося з іншого боку ще 5-6 хвилин.

Найкращі поради та підказки, щоб отримати ідеальний омлет

Про смаки нічого не написано, і питання про те, як найкращий іспанський омлет, породжує тривалі суперечки: з цибулею або без неї, більш дрібну або товсту, більш-менш приготовлену, свіжоприготовлену або холодну. Але, крім особистого смаку, є кілька хитрощів, про які ви можете пам’ятати, якщо хочете, щоб хвиля була вдома щоразу, коли ви презентуєте домашню тортилью.

Будьте обережні з яйцями

Залиште їх при кімнатній температурі, щоб вони втратили холод з холодильника, поки ви готуєте картопляне пюре Маггі. Потім розімніть їх по одному в невеликій окремій мисці, потроху виливаючи в найбільшу ємність, де їх збираються бити. Таким чином ви запобігаєте падінню шматочків оболонки.

Добре б’ють

З картопляним пюре Меггі ви забезпечуєте кремову і гладку консистенцію, але також важливо енергійно збивати яйця перед змішуванням обох препаратів. Використовуйте якісні великі ручні дротяні стрижні і міцно збивайте, поки не отримаєте злегка пінисту емульсію. Змішуючи їх з пюре, не переживайте, що занадто помішуєте: воно стане більш багатим на невеликі грудочки.

Як це повернути

Ви боїтеся моменту перевернути коржик у каструлю? Допоможіть собі плоскою тарілкою діаметром самої каструлі, або трохи більшою, і пофарбуйте її маслом або змочіть водою по всій поверхні. Таким чином ви отримаєте, щоб коржик стікав набагато краще, не злипаючись.

Найкращі рецепти та варіанти іспанського омлету

Омлет від Betanzos

Це місто Корунья може похвалитися тим, що готує найкращий картопляний омлет у світі. Його приготування залишається вірним традиціям, з галицькою картоплею, найкращими яйцями з вільного вигулу, завжди без цибулі та з надзвичайно медовою структурою, дуже мало сирної маси, майже рідини в центрі.

Омлет з цибулею

Для так званих концеболлістів це єдина дійсна коржик. Він може бути більш-менш сирним, або більш-менш товстим, але для нього характерним є добре випашована або карамелізована цибульна основа, яку іноді смажать безпосередньо з картоплею.

Коржик Пайсана

Також її називали курткою, раніше це була найбільш типова версія їсти в полі або після робочого дня. Залежно від регіону існують різні препарати, але для них характерні включення інших овочів із саду та деяких інгредієнтів зі свинини, хорізо чи шинки.

Коржик-заливка

Дуже популярна версія в деяких барах і кафе, ідеально підходить для святкування вдома, вона складається з приготування звичайної сирної тортилії, щоб відкрити її навпіл і наповнити за смаком, ніби це був чудовий бутерброд. Його можна зробити з сиру та шинки, салату, смаженого перцю тощо.

Історія та походження картопляного омлету

Точне походження картопляного омлету, також відомого як іспанський омлет, не зовсім зрозуміле. Так, ми знаємо, що йому довелося народитися після того, як картопля прийшла з Америки і колись його споживання поширилося, бо спочатку в Європі їх не дуже переконували їсти.

До картоплі вже було звичним готувати коржики або яєчню з того, що можна було поширити в роті, тому залишалося лише, щоб цей бульба був включений як культура і їжа для людини в нашій країні. Завдяки нещодавнім дослідженням Ана Веги, ми це знаємо у XVIII ст У нижчих класах вже було прийнято готувати тушковану картоплю та омлети. Його популярність зростатиме лише з наступного століття, стаючи емблемою нашої гастрономії.