Ви можете надіслати цю сторінку другові тут.

Ще раз спасибі за вашу рекомендацію!

фолат
Існує тринадцять вітамінів, необхідних не тільки для здоров’я, але і для життя. Ці життєво важливі поживні речовини включають різні вітаміни групи В, такі як тіамін (вітамін В1), рибофлавін (вітамін В2) та ніацин (вітамін В3). Тоді є навіть фолат, який також є вітаміном групи В (В9), і його часто можна знайти у вигляді фолієвої кислоти. Але в чому різниця між фолатом і фолієвою кислотою? Чи є різниця взагалі? Чи має значення спосіб надходження вітаміну В9 в організм? Ця одна стаття відповідає на всі питання!

Фолат і фолієва кислота - яка різниця?

Фолат і фолієва кислота - це дві різні форми вітаміну В9. Хоча вони явно відрізняються за структурою (хоча і незначно), але їх дуже часто використовують як синоніми. На жаль, це вводить в оману і насправді зовсім не правильно, оскільки неважливо, фолат чи фолієва кислота. (Особливо у випадку з харчовою добавкою.)

Важливо пам’ятати про різницю між фолатом та фолієвою кислотою, оскільки вони не мають однакового впливу на наше здоров’я.

Фолат є природною формою вітаміну В9. Більш конкретно, фолат - це загальна назва сполук зі схожою структурою та ефектом, які називаються фолатами, які зустрічаються, наприклад, в листових овочах та бобових. Належить тут:
• дигідрофолати
• метилфолати
• моноглутамілові фолати
• поліглутамілові фолати

Фолієва кислота - це синтетична форма вітаміну В9, яка використовується в дієтичних добавках або додається до різних харчових продуктів, таких як борошно. Більш конкретно: зернові продукти в даний час обов’язково збагачені фолієвою кислотою в 81 країні світу; Вони цього не роблять в Угорщині.

Фолат використовується краще, а фолієва кислота - менше

Дійсно важлива різниця між фолатом та фолієвою кислотою полягає в тому, як організм їх метаболізує (переробляє).

Біологічно активною формою вітаміну В9 є L-метилфолат (5-MTHF). У травній системі більша частина харчового фолату перетворюється організмом на L-метилфолат і лише потім потрапляє в кров.

На відміну від фолатів, більшість фолієвої кислоти не перетворюється на L-метилфолат у травному тракті. Натомість організму потрібно перетворити його у форму, що відновлюється, в печінці чи інших тканинах. Однак цей процес є повільним та неефективним - після прийому дієтичної добавки, що містить фолієву кислоту, нашому організму потрібно порівняно довгий час, щоб перетворити його на L-метилфолат. Можливо, коли ваша наступна доза була зібрана, ваше тіло навіть не обробило попередню дозу.

Існує ще одна потенційна проблема з фолієвою кислотою

Фолієва кислота, яка потрапляє в організм, повинна завжди проходити процес конверсії, під час якого Перетворюється на L-метилфолат. У цій формі він вже може транспортуватися в клітини і перетинає так званий гематоенцефалічний бар’єр.

Фолат також повинен пройти цей процес (швидший та ефективніший у випадку фолату), якщо, звичайно, він не потрапляє в організм негайно у вигляді активного L-метилфолату. Більша частина харчової фолієвої кислоти більше не потребує трансформації нашим організмом.

Для перетворення потрібен фермент, який називається MTHFR, який продукується геном, який називається MTHFR (плюс вітамін В2). Проблема починається з того, що мутації гена MTHFR дуже поширені, а це означає, що ген не працює належним чином, а отже, не виробляє достатньої кількості ферменту MTHFR. Без необхідної кількості ферменту фолієва кислота не може бути використана організмом.

За підрахунками, 40-60% європейського населення носить мутацію гена MTHFR, тобто половина людей майже нічого не вартує, якщо вони приймають фолієву кислоту і потребують прийому L-метилфолату. Отже, велика проблема, якщо хтось носить мутацію гена MTHFR, але не знає про це і приймає фолієву кислоту - хоча фолієва кислота навіть не є дуже хорошим рішенням, як ми вже писали раніше, процес перетворення повільний, громіздкий.

Жінки, які проектують дитину або вагітні, особливо потребують фолієвої кислоти, оскільки це важливо для правильного розвитку плода. Тому в такому випадку набагато кращим вибором буде вибрати біологічно активний L-метилфолат як харчову добавку.

Ефекти L-метилфолату

L-метилфолат, або вітамін В9, відіграє надзвичайно важливу роль у діленні клітин, синтезі ДНК і РНК, у забезпеченні нормальної роботи мозкових функцій та в боротьбі з депресією.

Це особливо важливо для росту та розвитку плода, оскільки сприяє поділу клітин та утворенню тканин та сприяє утворенню хімічних речовин, необхідних для функціонування мозку та нервової системи. Достатній рівень фолієвої кислоти під час вагітності допомагає запобігти неврологічним порушенням прикусу в першому триместрі (дефіцит мозку та черепа, відкритий хребет).

Одним з найсерйозніших наслідків дефіциту фолатів є анемія. Крім того, дефіцит фолатів збільшує ризик, наприклад, інфаркту, інсульту та інших серцево-судинних захворювань, а також ризик деяких видів раку, таких як рак шлунка.

Харчові джерела L-метилфолату

Назва фолат походить від латинського слова “follium” (що означає лист). Це пов’язано з тим, що фолієва кислота міститься в основному в листових овочах. Найкращими природними джерелами L-метилфолату є салат ромен, пророщені бобові (гречка, боби маш, нут та ін.), Брокколі, цвітна капуста, спаржа, капуста, скручена капуста, шпинат, ферментовані продукти (наприклад, мізо, кефір), ягоди ( напр., полуниця, малина) та цитрусові (наприклад, апельсини, грейпфрут).