Переклад: Сенді Габор

кислота

Дослідження показують, що фолієва кислота, синтетична версія вітаміну В9, використовується іншими біохімічними способами і має набагато меншу ефективність, ніж натуральна. Половина здатності не може переробити фолієву кислоту належним чином через мутації генів, але фолієва кислота повільно перетворюється у відповідну форму навіть у людей без генних мутацій. Отже, частина фолієвої кислоти циркулює необробленою в крові - і ми не знаємо, що це може спричинити. На відміну від цього, фольгу можна безпечно підібрати.

Лінда Сірбі: Дослідники закликають замінити фолієву кислоту народною в раціоні їжі

Новий висновок про те, що організм використовує фолат ефективніше, ніж фолієва кислота, може бути важливою інформацією для органів охорони здоров’я, які розглядають можливість збагачення продуктів фолієвою кислотою.

Дослідники з Інституту харчових досліджень та Університету Ньюкасла показали, що організм іноді поводиться з синтетичною фолієвою кислотою як з фолком, що міститься в зелених листових рослинах. Це пов’язано з тим, що нерозкладена фолієва кислота циркулює в крові, яка розщеплюється печінкою, але процес відбувається дуже повільно.

Меч мечів

У країнах, де збагачення харчових продуктів фолієвою кислотою є обов’язковим, дефекти швидкості, такі як відкритий хребет або абсцес головного мозку, зменшились на 46%. Перевага таких заходів полягає в тому, що вони піддають споживача ризику передозування. Одне дослідження показало, що у трьох чвертей жінок старшого віку в крові була фолієва кислота. Численні дослідження виявили потенційні проблеми із надмірним споживанням фолієвої кислоти, такі як посилення імунного захисту, маскування дефіциту В12 та збільшення ризику деяких видів раку.

Оскільки Великобританія розглядає можливість наслідувати приклад США, Канади, Австралії та 70 інших країн, і обов’язковим є збільшення споживання їжі з фолієвою кислотою, дослідникам слід спробувати збільшити ризик. Можливі наслідки.

Валюта з фолієвою кислотою

"Ми не можемо приймати рішення щодо охорони здоров'я, ми можемо проводити дослідження лише в надії, що наші особи, які приймають рішення, враховуватимуть найважливіші результати наших досліджень. А саме Фолл. "Там, де їжа збагачена, ми рекомендуємо використовувати природну форму фолату, яка зараз є у продажу".

Використання фолієвої кислоти

Дослідники повідомляють, що 86% фолієвої кислоти потрапляє в печінку в необробленому вигляді з кишечника через кров, тоді як природний народ надходить після обробки. "Фолат поглинається клітинами кишкової стінки і перетворюється в біологічно активну форму", - пояснює Фінглас. За його словами, припущення про те, що фолієва кислота вже активована в стінці кишечника, також випливає з досліджень на щурах. "Однак, як показує наше дослідження, фолієва кислота не перетворюється в правильну форму в кишковій стінці, а листя є, тому фолієва кислота досягає печінки в первісному вигляді. Печінка перевантажена, і організм потрапляє в нерозкладену фолієву кислоту "Фінглас. За його словами, печінка нарешті перетворює фолієву кислоту, але вплив процесу на здоров'я невідомий.

Доктор Роберт Веркерк: Фолієва кислота: меч цінного мікроелемента

Фолієва кислота має важливу користь для здоров’я відповідно до наукових досліджень та впливу на здоров’я. Чи є передозування справжньою проблемою?, запитав доктор Роберт Веркеркт, засновник та директор Міжнародного альянсу природного здоров’я (ANH-I).

Даремно клітини не діляться. Це запобігає вродженим вадам, таким як відкритий хребет. Це знижує ризик раку, серцевих захворювань та хвороби Альцгеймера. Він підтримує імунну систему і підживлює кількість мітохондрій, що виробляють енергію. Але, незважаючи на те, що Європейське управління з безпеки харчових продуктів також пред'явило вісім заяв щодо здоров'я цього вітаміну, є все більше доказів того, що його передозування може збільшити ризик раку.

Протипухлинний або раковий?

Нещодавнє дослідження на щурах, опубліковане канадськими дослідниками в PLoS ONE (2014: 9 (1): e84635), пролило трохи більше світла на складну дію фолієвої кислоти. Дослідники виявили, що коли рак вже розвинувся у щурів, високі дози синтетичної фолієвої кислоти стимулювали ріст пухлини. Це нагадує нам багато інтервенційних досліджень, не тільки коли давали фолієву кислоту, а й коли бета-каротин, альфа-токоферол, вітамін А, селен та інші синтетичні або високоочищені вітаміни. Невідомо, чи мав хтось із учасників цих досліджень приховану форму захворювання. Ми знаємо, що бета-каротин і ретинілпальмітат збільшують ризик раку легенів серед курців або працівників азбесту. (Слід зазначити, що щодня давали 25000 МО ретинілпальмітату, з них 5000 МО на день не рекомендували, оскільки це так званий попередньо утворений вітамін А, який засвоюється нерегульовано, призводить до передозування та стимулює розвиток пухлини. примітка)

Він охоплюється сюжетами на відміну від синтетичної форми

Але повернемось до фольклору. Спостережні дослідження показують, що ті, хто споживає багато листя у вигляді багатьох зелених листових зелені або апельсинів, відчують позитивний стан листя для своїх мечів. Знижується ризик раку та серцевих захворювань. Як і бета-каротин та альфа-токоферол (усічений вітамін E-G, який називають вітаміном Е), фолат був предметом ряду досліджень з використанням фолієвої кислоти замість фолату. (Подібно до того, як вітамін Е не є таким самим, як альфа-токоферол, так само як і ретинілпальмітат не відрізняється від вітаміну А. Примітка до G.). Однак фолієва кислота рідко зустрічається в природі, її виробляють синтетичним шляхом.

Але до того, як ключова роль фолієвої кислоти у здоров’ї людини була краще зрозуміла, фолієва кислота справедливо вважалася вітаміном, який, як було доведено, має позитивні ефекти. Звідси вісім заяв ЄС щодо здоров’я та рекомендація FDA щодо 800 мікрограмів фолієвої кислоти на день запобігає появі бородавок.

Фолієва кислота виробляється в надії, що вона буде діяти так само, як фолат. Це стабільна сполука, вона не розкладається роками, тому її можна добре продавати. Відомо, що природний фолат, особливо його активна форма, 5'-метилтетрагідрофолат (5-MTHF), сильно розкладається. У подібних формах він міститься у великій кількості в шпинаті та інших зелених листках, але якщо його трохи приготувати, вітамін розщеплюється. Розподіл фолієвої кислоти пов’язаний насамперед не з її ефективністю в організмі, а з її стабільністю.

Генетичне різноманіття

Чим більше ми знаємо про ферменти, які замислюються про трансформацію вітамінів в організмі, і про генні варіанти, що їх породжують, тим більше ми усвідомлюємо, наскільки проблематично потрапити в організм у такій формі, напр. фолат, якого наше тіло насправді не знало мільйони років.

Особливо це стосується пацієнта, який, як виявляється, може бути набагато більш сприйнятливим до певних захворювань, будь то рак, хвороби серця чи аутизм, оскільки вони несуть якусь генну мутацію. На сьогоднішній день нещодавно з’явився найбільший метааналіз досліджень з використанням фолієвої кислоти/фолату (Lancet (2013; 381 (9871): 1029-1036)). Це показало, що фолієва кислота/фолієва кислота, як правило, не збільшує або зменшує ризик раку.

Але також була певна плутанина між результатами. Серед тих, хто приймав синтетичну фолієву кислоту, було незначне, незначне збільшення ризику раку на 6% порівняно з тими, хто приймав фолієву кислоту. Це збільшення ризику не залежить ні від дози, ні від тривалості прийому.

Російська рулетка?

Це, звичайно, нікого не стримує від споживання великої кількості фольги. Але це те саме у випадку із синтетичною формою або з формою, витягнутою з їжі? Або просто деякі люди можуть не в змозі добре переробити синтетичну форму через генетичні мутації, на що вказує підвищений ризик раку? Ми не знаємо.

УМФА: новий "поганий хлопчик"

Зараз ми визнаємо, що накопичення неметаболізованої синтетичної фолієвої кислоти (UMFA) у крові становить ризик для здоров’я. Американські дослідники підрахували, що 40% американського населення страждає від цього, оскільки продукти, збагачені фолієвою кислотою, широко поширюються і вживаються в США. І з поважних причин їх зараз турбує питання, чи не збільшить це ризик розвитку раку.

Це золота сторона золота. Вітамін, який захищає нас від багатьох хвороб, зараз виглядає як ризик розвитку раку.

Однак якщо ми розглядаємо проблему з точки зору еволюційної біології, у цьому немає нічого дивного. Протягом нашої еволюції наш організм навчився використовувати поживні речовини в складному і суворо регульованому вигляді, і ці процеси не обов’язково узгоджуються з механізмами оздоровлення. Щоб ці природні системи працювали належним чином, потрібні відповідні матеріали та належне середовище, а також правильна генна інженерія. Кажуть, що низька біологічна ефективність та нестабільність - це природні люди, необхідні організму. Іноді ми поспіхом думаємо, що природа зробила помилку, даючи нам цей вітамін у природно розкладеному і менш корисному вигляді, тоді як ми в колбі змогли виробити стабільну, добре використовувану форму, фолієву кислоту.

Давайте виберемо валюту

Коли організм хоче створити правильну форму фолієвої кислоти, йому потрібен фермент метилентетрагідрофолатредуктаза (MTHFR). Однак цей фермент є дружнім для команди, коли з’являється фолієва кислота, він потребує набагато більше етапу перетворення, ніж використання. Дев'ять ферментів і 15 генів повинні брати участь у перетворенні фолієвої кислоти в її активну форму в організмі. Хоча ми вже багато знаємо про фермент дигідрофолатредуктазу, який перетворює фолат, ми знаємо багато про те, як різні генетичні мутації впливають на проникність фолієвої кислоти. Щоб уникнути великої невизначеності, як і в якій мірі наша організація здатна правильно обробляти фолієву кислоту та уникати високих рівнів UMFA, ми воліємо використовувати стабілізований пластир, який уже знаходиться в обігу.