Вирощування, історія та користь для здоров’я дрібних червоних ягід

Мартіна Стріхова

Ми також знаємо плід годжі під назвою китайський агрус. З цієї рослини його червоні ягоди використовуються як суперпродукт, що забезпечує багато користі для здоров’я.

фонтан

У міру зростання годжі.

Ягоди годжі ростуть на чагарнику, який росте як виноградна лоза при вирощуванні в тіні. Найбільші чагарники годжі виростуть у висоту 1,83 м і матимуть радіус приблизно 1 м. Довжина овальних листків коливається від одного до десяти сантиметрів, залежно від місця розташування та сорту. Кольори ягід годжі варіюються від світло-жовтого до червоно-оранжевого до темно-червоного. Іноді ягоди годжі розміром із родзинки довгасті, як м’яч для регбі. Є також ягоди годжі, які мають форму маленького перцю. Ягоди часто повністю округлі.

За підрахунками, в Азії існує 85 видів годжі, а в Північній та Центральній Америці - 15 видів. Завдяки цій географічній дисперсії можливо, що годжі привозив групи, що мігрували з Азії до Північної Америки, або на човні, або через міст Беринга.

Годжі надзвичайно пристосовуються. Вони добре справляються в суворій сухій пустелі, а також у тропіках. Також вони добре переносять морозну зиму. Мабуть, найцікавішим фактом є те, що годжі справляється з такими великими добовими коливаннями температури, як 22 градуси Цельсія.

Історія

Історія азіатських сортів краще задокументована, досліджена та присвячена легендам та фольклору, але як азіатські, так і американські сорти годжі заслуговують на особливу увагу, оскільки їх історія та користь для здоров’я дуже багаті.

Годжі віднесено до роду Lycium (або Lyceum) у латинській системі класифікації. Слово «Ліцей грецького походження» означає «школа навчання». І це те, що майстри китайської трав'яної справи вважали, що годжі може забезпечити. Згідно з легендою, можна налаштуватися на фармакопею трав'яних даних, що містяться в рослині, просто вживаючи ягоди годжі. Крім того, деякі вважають, що якщо хтось вивчає, вирощує і їсть годжі, годжі може навчити його основним принципам китайської трав'яної справи.

Азіатські годжі

Китайці, монголи та тибетці вирощують лужну рослину годжі через виняткову харчову цінність ягід, насичений червоно-оранжевий колір та приємний повноцінний смак близько 5000 років. Для зберігання плодів годжі часто сушать, поки він не має структуру, подібну до сушеного родзинок.

Годжі також вирощують у Тибеті, і Тибетська школа медицини в Лхасі визнала його суперпродуктом протягом двох тисяч п’ятсот років. Кажуть, що сорт годжі Lycium barbarum є рідним для Тибету. Насправді в Тибеті вирощують лише годжі, упаковані під брендом Tibet Authentic. Інші годжі з написом "Тибетський" вирощують у Монголії або Китаї.

Американський годжі

Американські сорти годжі зосереджені переважно в пустелі на південному заході США, а деякі види також є у західних пустелях Мексики та Південної Америки. Годжі був важливим джерелом їжі майже для всіх корінних американських племен у південно-західній пустелі, включаючи хопі, апачів, супаїв, хохокам, Піма, Анасазі, навахо, зуні та багатьох інших.

Важливий апач Джеронімо народився в одному з районів Америки з найгустішим поширенням диких годжі. Плем’я апачів було відоме тим, що володіло дивовижною силою, спритністю, довголіттям та навичками виживання.

Користь для здоров'я

Годжі - це "адаптоген", термін, що використовується у світі лікарських рослин для опису речовини з поєднанням терапевтичного впливу на організм людини. Адаптоген стимулює і зміцнює організм, допомагаючи організму легше справлятися зі стресом, підтримуючи наднирники. У китайській медицині годжі відомий тим, що гармонізує та збільшує енергію цзинь надниркових залоз та нирок, що призводить до збільшення витривалості, сили, довголіття та сексуальної енергії.

В цілому ягоди годжі зміцнюють імунітет, підвищують лужність та життєвий тонус, забезпечують захист печінки, покращують зір та якість крові, забезпечують антивікові сполуки та мають безліч інших дивовижних властивостей.

Хоча часто рекомендуються при хронічних захворюваннях, таких як розлади печінки або нирок, слабкі суглоби та ноги, проблеми з попереком, нудота та шум у вухах, головний біль, безсоння, високий кров'яний тиск, туберкульоз та імпотенція, ягоди не використовуються для лікування захворювань або погіршення самопочуття як таких. Їх головна користь для здоров’я - живити організм - підтримувати організм у власному лікуванні, надаючи дивовижний набір надзвичайних поживних речовин.

Годжі - це, мабуть, найбільш багата на поживні речовини ягода на планеті. На смак він чудовий і добре збалансований майже для всіх типів тіла, груп крові та метаболізму. Він є повноцінним джерелом білка і містить 19 різних амінокислот (нарівні з пилком бджіл) та всі 8 незамінних амінокислот (як стимулюючий функцію наднирників фенілаланін та серотонін, що утворює триптофан). Ягоди годжі можуть містити 21 і більше мікроелементів (основними є цинк, залізо, мідь, кальцій, германій, селен і фосфор), а також вітаміни В1, В2, В6 та вітамін Е.

На відміну від тверджень в Інтернеті, сушений годжі не є багатим джерелом вітаміну С. Через вітамін С Девід Вулф тричі тестував різні дози сушеного органічного годжі в лабораторіях і виявив, що його вміст майже дорівнює нулю.

Залежно від виду та умов росту, зрілі годжі можуть містити близько 11 мг кровотворного заліза на 100 грам (2-3 жмені), а також бета-ситостерол (протизапальний засіб), лінолева кислота (незамінна жирна кислота), антивікові сесквітерпеноїди (циперон, солаветивон), лікування печінки бетаїном (0,1 відсотка) та антиоксидантними тетратерпеноїдами (зеаксантин, фізалін). Годжі є одним з продуктів харчування з найбільшим вмістом антиоксидантів у світі. Зазвичай вони містять в два-чотири рази більше антиоксидантів, ніж чорниця.

Годжі містить цукру з довгим ланцюгом, відомі як полісахариди, які зміцнюють імунну систему. До складу цукру з коротким і довгим ланцюгом, який містить годжі, входять: D-рамноза, D-ксилоза, D-арабіноза, D-фукоза, D-глюкоза та D-галактоза. З цукрів, що містяться в одомашнених годжі, близько 36% складають ті цікаві довголанцюгові цукри - полісахариди. Відсоток вищий у диких сортів годжі.

З віком ми виробляємо все менше і менше людського гормону росту (HRM). Зниження рівня LR пов’язане з ознаками старіння. Годжі - єдина відома їжа, яка допомагає стимулювати людський організм природним чином виробляти більше LRH. Сам цей фактор робить годжі, мабуть, найважливішим антивіковим суперпродуктом у світі.

Як приймати годжі

Завдяки своїй історії годжі та продукти годжі як посилюючий адаптогенний суперпродукт можна вживати щодня. Адекватне щоденне споживання сушених ягід годжі становить 15-45 грам (жменька). Зазвичай його основу складають чотири-шість сушених ягід на грам.

З початку історії люди використовували годжі для приготування чаю, супу та вина, або просто жували його як родзинки. Годжі можна використовувати як інші сухофрукти, як закуски або змішувати в рецепти або смузі.

Здається, в традиційній китайській думці є певна правда, що якщо сушені годжі додавати в інші страви чи страви, травлення покращиться. Годжі, здається, залучає травні соки до шлунку та кишечника. Доктор. Ічірох Охіра, японський вчений, який вивчає бактерії майже 40 років, включає корисні бактерії разом із годжі у свої чудові рецепти пробіотиків.

Органічні годжі можна змішувати з какао-бобами та/або багатьма іншими суперпродуктами, сухофруктами, горіхами та насінням, щоб приготувати суміш для подорожей годжі. Какао-боби особливо підходять для ягід годжі. Завдяки сумісному вмісту антиоксидантів, какао та годжі є прекрасним освіжаючим засобом для літаків.

Сушені годжі можна змішувати безпосередньо в смузі, соки та еліксири. Досить міцний міксер повністю змішує висушену годжі у напій.

Годжі можна замочити у воді, щоб знову зволожити. Вода годжі - це чудово зволожуючий напій, і її також можна використовувати як основу для супу.

Ягоди годжі - чудовий інгредієнт чаїв. Незалежно від того, який чай ви зробите, киньте в суміш від 10 до 20 ягід годжі і зауважте, як вони усувають гіркоту з лікарських трав, і як вони підкреслюють і синергізують всі інгредієнти чаю. Крім того, спробуйте пити чай годжі самостійно. Влітку крижаний чай годжі дуже приємний. Вживання чаю - це простий спосіб зробити полісахариди годжі більш доступними для людського організму, оскільки вони вимиваються з ягід у гарячу воду.

Вітаріальний тип

Вода Годжі за словами Девіда Вульфа
1 велика жменя годжі
3 склянки води
Замочіть принаймні на 2-4 години у воді кімнатної температури і періодично перемішуйте. Пролити через сито, щоб видалити ягоди. Використовуйте воду годжі як основу для смузі.
Додайте до води годжі:
1-2 склянки улюблених ягід
1 PL сирого меду або яконового сиропу
Vani ванільний сосок без кісточок
Змішайте всі інгредієнти у високоефективному змішувачі до стану тонкості. Ви також можете додати свої улюблені суперпродукти, такі як насіння конопель, шоколадний порошок, білковий порошок або зелений суперфуд.

Стаття не представляє медичних та інших медичних процедур та думок.