Відео про здоров’я та медицину: шеф-кухар Самко (НАШ) (лютий 2021)

Шеф-кухар переробив страву, натхненну азіатськими стравами, на 1/3 калорій.

пельмені

Час підготовки: 15 хвилин

Тривалість: 30 хвилин

склад:

• 3/4 склянки борошна лободи

• 1 столова ложка насіння чіа

• 1 чайна ложка чайної ложки розпушувача

• 1 чайна ложка сухої материнки

• 1 чайна ложка свіжомеленого чорного перцю

• 3/4 склянки несолодкого мигдального молока

• 1 чайна ложка кокосового масла

• 3 середні моркви, нарізані кубиками

• 2 стебла селери, нарізані для упередження

• 1 середня цибулина, нарізана кубиками

• 2 зубчики часнику, подрібнені та подрібнені

• 1 чайна ложка сухого чебрецю

• 1 чайна ложка сухої материнки

• ¼ склянки борошна лободи

• 2 склянки курячого матеріалу з низьким вмістом натрію

• 1 склянка свіжого шпинату

• 1 чайна ложка кошерної солі

• 3 (4-5 унції) курячі грудки без шкіри без шкіри, нарізані шматочками розміром 1 дюйм

• Нарізаний петрушкою плоский лист

Інструкції:

У середній мисці змішайте ¾ склянки борошна кіноа, 1 столову ложку чіа, 1 чайну ложку розпушувача, 1 чайну ложку сухої материнки та 1 чайну ложку чорного перцю. Швидко перемішайте. Повільно розмішайте чашку несолодкого мигдального молока. Змішайте все виделкою. У вас повинно вийти грубе тісто.

Відкладіть і починайте з курячого супу.

Наріжте кубиками 3 морквини, наріжте шматочками 2 стебла селери (нарізати упереджено) і поріжте одну цибулину. Стріляйте і зріжте 2 гвоздики.

Наріжте 3 курячі грудки шматочками в 1 дюйм.

Додайте 1 столову ложку кокосової олії у велику голландську піч або казан із середнім нагріванням. Додайте в кошик нарізану моркву, нарізану селеру та нарізану цибулю. Потрібні овочі в олії протягом 4-5 хвилин, перш ніж вони почнуть розм'якшуватися. Додайте в горщик мелений часник, 1 чайну ложку чебрецю і 1 чайну ложку материнки. Перемішайте і варіть до запаху ще 1-2 хвилини. Додайте в горщик пласківі чашки борошна з кіноа, перемішайте і варіть ще хвилину.

Додайте в казан 2 склянки курки з низьким вмістом натрію і 1 склянку води. Доведіть рідину до кипіння і зменшіть її до температури кипіння.

У теплу рідину додайте 1 склянку шпинату, 1 лавровий лист, 1 чайну ложку солі та курку. Залиште суп на 10 хвилин. (Ви повинні трохи потанцювати на кухні, поки вариться суп і маринується тісто ...

Як тільки суп буде подрібнений принаймні 10 хвилин, обережно промийте великі столові ложки тіста для пельменів у супі. Розкладіть тісто рівномірно в банку. Накрийте горщик і залиште мішковиною приблизно на 15-20 хвилин, або поки вареник повністю не звариться.

Суп-суп і вареники в мисках. Прикрасити свіжою подрібненою петрушкою і подати до столу!

Харчова інформація (на дозу: 1/4 рецепта): Калорії: 332, загальний цукор: 4 г, загальний жир: 10,6 г, насичені жири: 4 г, холестерин: 61 мг, харчові волокна: 6,4 г, натрій: 709 мг, кальцій: 285 мг, магній: 59 мг, калій: 819 мг