Цього вівторка, 22 вересня, розпочинається одна з найважливіших віртуальних гастрономічних подій року. Він включає шість лекцій, гастрономічне спливаюче вікно та майстер-клас з меду - і кожен може взяти участь удома.

foodpreneur

Це друге видання Foodpreneur Science 2020 - це п’ятиденний захід, де експерти з гастрономії, харчової науки та підприємництва поділяться своїми знаннями та інноваційними ідеями, що змінюють гастрономічний горизонт.

Бакалавр харчової гастрономії та підприємництва Школи харчування УФМ відкриє Foodpreneur Science 2020 у вівторок, 22 вересня, о 13:00, гватемальський час, конференцією під назвою "Взаємодія, наука та кухня: ключі до майбутніх інновацій". доктором Хуаном Карлосом Арболеєю, професором та технічним координатором магістратури та доктора наук з гастрономічних наук у баскському кулінарному центрі Університету Мондрагона, Іспанія.

Інші конференції, які відбуватимуться через Facebook Live:

  • "Все старе - нове" - Пітер Менг, засновник Sal.gt Charcutería (вівторок, 22 вересня)
  • "R + D + I в гастрономії?" - шеф-кухарем Рамоном Перізе, директором відділу досліджень та розробок у Мугаріці.
  • "Інновації на високій швидкості: вони пояснять найкращі практики Lean Startup Scheme, адаптованої до ресторанної галузі" - Езекіель Васкес-Гер, співзасновник і генеральний директор SR Group та співзасновник Seven Reasons.
  • "Булліпедія. Проект elBullifoundation у гастрономічному тренінгу " - Лік-Габріель Бартра, директор контенту elBullifoundation
  • "Навколишня кухня " - шеф-кухар Дебора Фадул, засновник ресторану DIACÁ та EN, та шеф-кухар Хосе Пабло Гонсалес, засновник Al Mercat, Finca Al Mercat та проекту Vamos a la Feria.

Усі лекції транслюватимуться у Facebook Live на сторінці Школи харчування.

Повну програму та безкоштовну реєстрацію ви можете побачити тут.

Школа харчування UFM заново відкрила себе під час пандемії COVID-19, щоб дати людям можливість скуштувати вишукані гватемальські страви вдома.

У п’ятницю, 25 вересня, о 19:00 відбудеться віртуальне спливаюче вікно під назвою „Подорож Гватемалою”. Це дозволить вам прожити неповторний досвід під час дегустаційної вечері з ароматами та смаками гватемальської гастрономії. Зі своїм партнером або компаньйоном ви отримаєте страви вдома, а ви можете поділитися зі студентами гастрономії та шеф-кухарем Хорхе Хорхе Лампортом, власником Каміля.

Зарезервуйте свій простір рано, оскільки місця для цієї події обмежено.

Інформацію про інвестиції та реєстрацію ви можете побачити тут.

В останню частину заходу, у суботу, 26 вересня, о 10:30 вони матимуть можливість взяти участь у майстерні з виготовлення медових чашок з агрономом та засновником Дон Антоніо Колмена Луїсом Гіроном. Окрім дегустації меду з Гватемали, зареєстровані особи також отримають пару і одночасно дізнаються про виробництво меду.

Не залишайтесь без свого місця! Місце для цієї події обмежене.

Інформацію про інвестиції та реєстрацію ви можете побачити тут.

Без сумніву, друге видання Foodpreneur 2020 буде іншою подією, ніж перше, оскільки в ньому братимуть участь спікери, а також учасники, стовідсотково віртуальні. Однак повідомлення про інновації, підприємництво та любов до гватемальської та міжнародної гастрономії залишаються.

Не пропустіть можливість вчитися та надихатися! Ви можете зареєструватися тут.