Експерти стверджують, що нам слід поглянути на харчові етикетки щодо кількості цукру, солі та інших компонентів, щоб з’ясувати їх харчову цінність і вирішити, купувати їх чи ні. Зараз нове американське дослідження підкреслило важливість розгляду фосфати - Частинка, що містить мінеральний фосфор і яка служить для відновлення та зміцнення зубів, кісток і м’язів - оскільки за їх результатами ті, які є штучними, можуть позбавити нас бажання займатися спортом, зробити нас більш осілими і зменшити нашу здатність до спалювати калорії.

фосфатна

Дослідження, опубліковане в журналі Circulation, аналізувало вплив штучних фосфатів на мишей та людей від 18 до 65 років відповідно через 12 тижнів та сім днів. Результати з тваринами показали, що ті, хто вживав їжу, багату фосфатами, проводили менше часу на біговій доріжці і мали меншу здатність спалювати жир, ніж ті, хто не вживав цього компонента у своєму раціоні.

Вибирайте свіжу їжу, без упаковки, або продукти, які не містять добавок, позначених буквою Е серед своїх інгредієнтів

У випадку з людьми сталося те ж саме: ті, хто поглинав штучні фосфати, приділяли менше часу фізичним вправам, ніж ті, хто зупинявся на необроблених натуральних продуктах. За даними Іспанського товариства нефрології (SEN), організм потребує щоденної кількості 700 мг фосфору щоб правильно виконувати свої функції, проте споживання, як правило, набагато вище - від двох до трьох грамів в Іспанії.

Визначте кількість фосфату в оброблених харчових продуктах

Проблема фосфату полягає в неорганічній формі, тобто тій, що знаходиться в продукти переробки і що їх додають як харчову добавку, щоб продовжити життя продукту або поліпшити смак інших. Згідно з дослідженням, від 40% до 70% найбільш споживаної обробленої їжі в США містить штучні фосфати.

На додаток до підвищеної схильності до малорухливого способу життя, проблемою у спортсменів може стати надлишок фосфатів ураження нирок -Особа, відповідальна за його регулювання-, і прискорити процес старіння, оскільки активує кальцифікацію судин і впливає на кістки. Тому автори дослідження рекомендують полегшити ідентифікацію присутності фосфату на етикетках упакованих продуктів. У випадку з Європейським Союзом, в даний час добавки позначаються символом Е, за яким слідують різні цифри (E-338-452), але кількість фосфату не вказано, тому споживачам бажано встановлювати на мобільний телефон додатки, які допомагають виявити ці добавки.