Ми думаємо, що тип їжі та дієта усиновлена сім'ями в кожній країні відповідно до своєї економіки; або що багато разів перероблена продукція може більше споживатися більш розвиненими країнами.
Реальність така, що існує певна залежність між економікою та видом харчування, але це далеко не все. Багато з того, що їдять сім’ї кожної країни, пов’язане з культурним аспектом.
фотожурналіст Пітер Менцель та письменниця Фейт Д’Алуїзіо за останні роки задокументували харчові звички 30 сімей у 24 країнах. У роботі, зафіксованій на фотографіях, видно дуже вражаючі результати щодо кількості та якості їжі, яку споживає середня сім'я протягом тижня.
Ця документація була опублікована в книзі "Голодна планета: що їсть світ", яка не тільки фіксує їжу, але також має детальне пояснення вартості такої дієти в країні походження. Ця вартість є суб’єктивною, оскільки однакові продукти не однакові в кожній країні, але вони представляють економічну можливість того, що кожна країна повинна купувати їжу.
Пропорційною вважається харчова цінність їжі у всіх країнах, оскільки яблуко або безалкогольний напій мають однакову харчову цінність у всьому світі, тому витрати на дієти не пропорційні якісній їжі. Хоча в багатьох країнах кількість і вартість вищі, це не означає, що їжа краща або забезпечує адекватне харчування для сімей.
Норвегія Монголія Мексика Малі
Прикладом можуть служити США, які є країною, яка витрачає найбільше на охорону здоров'я у світі - 7 960 доларів на душу населення, але це останнє місце за якістю медичного обслуговування. Вам потрібно лише поглянути на їжу, щоб дати нам уявлення про можливі причини цього.
І Мексика, одна з країн із найвищим показником діабетиків у світі, має свою причину через велику кількість споживаних вуглеводів та цукру. Давайте просто подивимось на кількість безалкогольних напоїв, які вживає сім’я щотижня.