Чи знаєте ви, що таке чай генмайча і як його готують? Не? Тут ми вам це пояснюємо

Можливо, Захід не настільки звик до чаю та настоїв, хоча зростає інтерес до цього напою не лише за смаковими якостями та витонченістю, а й за користю для здоров'я.

Чашка чаю на день може дуже допомогти нашому здоров’ю, і одним з улюблених є генмайча.

Що таке чай genmaicha і як його готують?

ciudad

Чай Генмайча дуже популярний в Японії, він складається з настою з матчі та злаків. Його можна зробити з пшениці, ячменю або кукурудзи, але традиційний - з підсмаженого рису.

Для його вибору вибирають найкращі рисові зерна і обсмажують у роторному змішувачі при обережній температурі, яка коливається в межах від 150 ° до 170 ° за Цельсієм.

Поки злак смажиться, його використовують для карамелізації та, таким чином, отримання набагато солодшого смаку.

Іноді спека може бути настільки надмірною, що змушує рисове зерно вибухати, як попкорн. Це зерно відоме як "хана" і використовується лише для декоративних цілей. З цієї причини, genmaicha також може бути відомий як попкорн чай.

Для приготування чаю генмайча потрібно 2 - 3 грами на кожну чашку чаю. Закип’ятити воду і помістити в чашки. Нехай він відпочиває від 2 до 4 хвилин, якщо ви любите м’які смаки, але якщо ви хочете чогось більш інтенсивного, залиште це ще на кілька хвилин.

Сільський чай

Раніше в Японії лише найзаможніші сім'ї могли випити гарну чашку чаю, а для зменшення витрат найбідніші сім'ї зменшували свій чай невеликою кількістю рисової води. З цієї причини genmaicha відомий як народний чай.

Очевидно, що час минув, і ситуація сильно змінилася, адже тепер чашку genmaicha можна подати в найексклюзивніших ресторанах Японії.

Джерело

Японія - країна, наповнена історіями та легендами, що пояснюють походження всього, що їх оточує, і генмайча не є винятком.

Є дві історії, які розповідають нам про його походження, і тут ми вам це пояснюємо.

Легенда свідчить, що самурай відпочивав перед боєм і робив це, готуючи чашку зеленого чаю.

Це може вас зацікавити: Matcha, походження, властивості, переваги тощо

Але через необережність одного зі своїх слуг на ім’я Генмай він пролив трохи чаю в рис. Сміливий воїн замість того, щоб злитися, вирішив просто допити свій напій і, випивши його, виявив солодкий смак і на його честь вирішив поставити напій саме так.

Інша історія розповідає, що в стародавньому дзенському монастирі одному з ченців довелося поститись, але настільки зголоднівши, він вирішив додати трохи рису. Прийнявши його, він виявив, що його голод вщух і що він має більше енергії, сказав чоловік, що переживає, своїм супутникам, які швидко почали включати цей напій у свої пости, завдяки тому, що вони відчували більше енергії для своєї діяльності.

Властивості та переваги

Тепер, коли ми трохи знаємо про походження чаю генмайча, не випадково ченці включили цей настій у свій раціон, адже завдяки різним дослідженням було доведено, що генмайча приносить великі користі нашому організму.

Це ідеальний релаксант

Цей настій має дуже низькі дози теїну (стимулюючої речовини), тому його можна приймати без проблем протягом ночі.

Це сечогінний напій

Містячи зелений чай у своєму приготуванні, genmaicha допомагає запобігти затримці рідини та очистити нирки та печінку, оскільки виводить токсини через сечу.

Прискорює метаболізм

Завдяки клітковині в рисі та термогенній здатності зеленого чаю він прискорює обмін речовин і допомагає запобігти запорам, болю та запаленням живота, не кажучи вже про те, що він є чудовим союзником для схуднення.

Допомагає людям з проблемами щитовидної залози

Цей напій багатий селеном, речовиною, яка сприяє нормальному функціонуванню щитовидної залози.

На закінчення, чай genmaicha має велику користь для здоров’я, і тому важливо починати його регулярно вживати у своєму раціоні.

Тепер ти знаєш що таке чай genmaicha і як його готують так що не чекай більше і діставай свою чашку.