Запечені яйця, зварені твердо по-французьки, з оливками, помідорами та цибулею-пореєм: O)

вершкового масла

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

Я ніколи раніше не їв запечених твердих яєць, тому вирішив спробувати їх по-французьки, як це, з моїми улюбленими овочами та оливками для приправи. Вперше я також приготував соус бешамель, але все вийшло, як було заплановано, і протягом години обід був приготований, відповідно. запечена:-)

Помийте помидори і наріжте їх поперечно на колесах. У мене були менші сливи, мені потрібно було три штуки, залежно від розміру форми для випікання. Розміщуємо колеса на дні і акуратно солимо їх.

Розріжте маслини навпіл і помістіть їх у проміжки між помідорами. Нехай яйця кип’ятять у твердій киплячій воді, тобто протягом 10 хвилин. Коли звариться, дайте їм охолонути, очистіть від шкірки і наріжте тонкими скибочками: вручну або за допомогою яєчниці.

Викладаємо скибочки яєць на помідори, знову додаємо трохи солі і посипаємо сильно петрушкою. Помийте цибулю-порей, відріжте зелену частину і кінець і наріжте кружками товщиною, як круги помідорів та яєць. Ми покладемо його на яйця, можливо, у вас його буде багато, це залежить від розміру, якщо кілька коліс збільшать його, просто викиньте їх на поверхню:) Покладіть решту оливок.

Час готувати соус бешамель. Отже, спробуйте спланувати це краще за мене, у мене вже була духовка нагріта і я з’ясував, що цей соус потрібно варити близько 10 хвилин:)) Тож на повільному вогні розтопіть столову ложку вершкового масла, на якому ми смажимо 3 хвилини гладкого борошна при постійному помішуванні. Я традиційно тягнувся до цільнозернового спельти.

Через 3 хвилини зніміть з вогню, влийте 250 мл молока і поверніть на вогонь. Посоліть, приправте, перемішайте і варіть 7-8 хвилин, постійно помішуючи. Ретельно розмішайте, щоб запобігти опікам та утворенням грудок. Я, мабуть, добре перемішав, бо було гладко:)

Поливаємо цим соусом овочі та яйця, на які кладемо решту нарізаного вершкового масла. Випікайте в духовці, нагрітій до 200 градусів, протягом 20 хвилин, поки цибуля-порей не почне м’яко набирати колір.

Готову їжу посипте чебрецем або цибулею. Він може сісти за стіл!;)