Інгредієнти
6 яєць.
3 столові ложки оливкової олії.
Сіль.
Кетчуп:
400 г грушевого помідора.
1 цибулина.
1 зубчик часнику.
1 морква.
½ децилітр оливкової олії.
2 чайні ложки цукру або 1 підсолоджувача.
Сіль.
- Раціон: 4 особи
- Час:Від 50 хвилин до 1 години
- Складність:Легко
- Ціна:Менше 5 євро
Рецепти, надані:
Як розроблено
Збиваємо яйця і згортаємо французькі омлети на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії.
Коли воно починає згортатися, ми додаємо сіль і перевертаємо. Тоді ми резервуємо.
Тортиля буде мати діаметр каструлі, приблизно 20 сантиметрів.
Кетчуп:
Цибулю, моркву, часник очищаємо від шкірки і нарізаємо соломкою жульєн (тонкими смужками). Тушкуйте овочі в каструлі з невеликою кількістю оливкової олії. Після того, як обсмажили, ми додаємо помідори промитими, подрібненими, а частину стебла, яка називається кроною, видалити.
Готуючи помідор, ми його подрібнюємо щілинною ложкою, щоб він виділяв соки і варився разом з овочами.
Коли ми визначаємо, що він приготований (близько 45 хвилин), ми проходимо через кухонний комбайн та китайське ситечко. Ми додаємо соус до солі та солодкості, оскільки він, як правило, має трохи кислотності, для цього ми будемо використовувати трохи цукру або підсолоджувача, але завжди обережно, оскільки нам потрібно лише виправити кислотність, а не підсолоджувати соус.
Якщо ми зможемо, ми не пропустимо його через змішувач, тому що коли ми вводимо повітря під час суміші, воно втрачає колір через окислення, яке відбувається.
Пройшовши через кухонний комбайн, а потім через китайське ситечко, його знову кип’ятять. За потреби ми надаємо останню точку смаку, і вона буде готова до використання.