У каструлі обсмажте два зубчики часнику з олією, поки вони не почнуть підрум’янюватися. Викиньте часник. Зніміть каструлю з вогню і дайте їй трохи охолонути, перш ніж додавати помідори. Якщо помістити помідори в каструлю з дуже гарячою олією, дуже ймовірно, що вони сплеснуть по всій кухні. Потім додайте базилік, сіль і перець за смаком або варіть до гарячого стану. Його можна залишити на повільному вогні довше, якщо ви хочете більш густий соус.

хвилин

Існує ще одна версія, яка має багато послідовників, і яка виконує той самий процес приготування, за винятком того, що помідори пропускають через кухонний комбайн або ситечко для видалення насіння перед додаванням їх в олію.

Подавайте з будь-якими видами свіжих макаронних виробів з посипаним зверху пармезаном. На півдні Італії є більш легкий, але не менш смачний варіант, який готують, посипаючи кубиками свіжої моцарели спагетті, а потім заливають томатним соусом зверху.