У кожної нації є свої фірмові страви. Поки що я скоріше ділився з вами середземноморськими рецептами, приводячи переважно італійські та іспанські ідеї, але зараз ми подорожували аж до Франції на своїй кухні. Французький поруч з круасаном вони також люблять їсти солоні пироги на сніданок або о десятій. Зараз я покажу вам м’ясну версію кіш!
Інгредієнти кіш:
Пиріжкове тісто:
- 210 г білого борошна
- 100 г холодного вершкового масла
- 1 щіпка солі
- 1 яйце
Наповнення:
- Ароматизована шинка 15 дкг (наприклад, шинка Авраама Шварцвальд)
- 5 жмень дитячого шпинату
- 2 шматочки зубчиків часнику
- 2 ст ложки оливкової олії
- 15 дкг сиру фета
- 12 очей барвисті коктейльні помідори
Поверхні:
- 4 яйця
- 60 мл вершків
- 60 мл молока
- сіль, перець, свіжі зелені спеції
Виготовлення кіш
Часник обводимо, починаємо смажити на олії, солимо і можемо піти за шпинатом. Тушкуйте до кінця. Дайте трохи охолонути, і ви можете піти на тісто для пирога. Киньте нарізану кубиками шинку, влийте яєчно-вершковий сік (який ретельно перемішайте перед нею), нарешті киньте нарізану кубиками фету і поставте в духовку приблизно на При 170 градусах протягом 15 хвилин.
На половині смаження ми дістаємо помідори, розрізані навпіл, і ставимо їх назад при 180 градусах ще на 15-20 хвилин. За допомогою тесту голкою перевірте, чи не зібралася начинка.
Ми можемо їсти його гарячим або холодним на сніданок, полуденок, обід, вечерю. тому щоразу, коли нам подобається їсти щось дуже смачне!:-)
Якщо вас цікавить, як я вас зробив, перегляньте це відео: