Або мус-шоколад, найлегший, пінистий шоколадний крем = ГОТОВИЙ ПРИГОДНИЙ.
Це буде гідне завершення вечері чи обіду, незалежно від нагоди!
Це, безумовно, буде увінчано успіхом ...
Просто тому, що:
“Дев’ятеро з десяти людей люблять шоколад.
Десятий бреше ».
Принаймні, на думку Джона Г. Тулія 🙂
Це може бути так, можливо, ні, але справа в тому, що шоколад смачний і не клює.
Ви просто не повинні їсти його занадто багато, тобто дотримуватися одного з основних кредо французів, щоб бути гурманами, але в міру.
Я повинен погодитися зі словами Джулії Чайлд, яка згадує про цей розкішний десерт і яку мені переклала моя шановна колега:
“Через неправдиву рекламу та патетично невідповідну інформацію сьогодні дуже багато людей смертельно бояться своєї їжі і не замислюються над тим, що цей страх робить для травної системи.
Що стосується мене, то я набагато втрачаю свідомість від якогось тонко нарізаного первинного біфштексу, невеликої порції шоколадного мусу або шматочка відгодованої гусячої печінки, ніж я потрапляю в такі незначні речі, як нежирний желатиновий пудинг ".
А рецепт походить із маленького чорного буклету моєї свекрухи. Він отримав його від мого колишнього класного керівника Андреаса, який викладав німецьку та французьку мови у "нашому маленькому селі" 🙂
Кажуть, що якісний темний шоколад є важливим інгредієнтом цього крему, але Джусі часто робив його із залишків шоколадних горбків та шоколадних зайчиків, що ляпали по тилу, тому ви можете сміливо експериментувати ...
Стандарт нормальний 2,5 дл-і кухоль!
Інгредієнти для 6 осіб:
- 20 дкг чорного шоколаду (52%)
- 3 яйця (ретельно промиті)
- 2 столові ложки гарячої води
- чверть кружки цукрового піску (4 дкг)
- 25 дкг збитих вершків
Підготовка:
1. Розтопіть шоколад на пару або в мікрохвильовій печі у більшій мисці. Якщо ви використовуєте мікрохвильову піч, перемішуйте кожні півхвилини.
2. Змішайте жовтки трьох яєць з цукром і гарячою водою. Нам не потрібно дуже сильно працювати, нам не потрібно спінюватись, ми використовуємо простий віночок.
Однак гарячу воду додають до яєць невеликими порціями, постійно помішуючи, щоб жовток не випадав в осад.!
Ми також стерилізували яйце цим кроком, тому нам не доведеться хвилюватися 🙂
3. Збити вершки в піну, а потім додати до шоколаду. Потім яєчно-жовткову масу змішують з теплим пінистим шоколадом.
4. Збийте яєчні білки в піну і також поверніть їх до крему. Хто хоче, не соромтеся бити піну над парою, але ми не звикли 🙂
5. Поставте в холодильник принаймні на одну-дві години, щоб крем застиг.
6. Ложкою це збиті вершки, фрукти або просто так! Ми можемо зробити з нього чашки, склянки, миски, але у велику скляну чашу найпростіше, візьміть усіх на основу + поруч зі збитими вершками скільки завгодно 🙂
Якщо вам подобаються швидкі, прості рецепти, давайте зустрінемось і на моїй сторінці у Facebook! 🙂
Офіційний сайт Рупанер-Галле Марго