Калорійність бомби ? óóó ano:)) Úplná namotávka:)
Тривала підготовка, але вони не нагріються на тарілці:)
сирі матеріали:
1 склянка = 250 г.
ČL = чайна ложка
PL = столова ложка
кількість достатня для аркуша з розмірами: середній аркуш
1/4 куба свіжих дріжджів
1/2 склянки гарячої води
1/2 склянки теплого молока
1/4 склянки цукрового піску
1/3 склянки розтопленого вершкового масла
1 ч. Ложка чайної ложки солі
1 домашнє яйце
3 1/2 до 4 склянок безглютенового борошна (я використовую суміш B для всього)
1/2 склянки розтопленого вершкового масла і більше, щоб змастити деко і натирати пиріжки
3/4 склянки цукрового піску і ще спорожнити деко
2 кг меленої кориці
3/4 склянки родзинок, волоських горіхів або кедрових горіхів, мигдальних пластівців, кому що подобається
4 PL столових ложок вершкового масла
2 склянки цукрової пудри
1 см ванільного екстракту
3 6 PL гарячої води
Змішайте 1 чайну ложку цукрового піску в чашці теплої води і подрібніть дріжджі. Поки дріжджі стрибають, покладіть в миску борошно, молоко, решту цукру, масло, сіль і яйця. Додаємо закваску, і виробляємо компактне тісто. Накрийте чистою тканиною і залиште на 45 хв. закваска в теплому місці.
Розкачати тісто з закваски у лист 5 мм, скропити розтопленим вершковим маслом і посипати сумішшю цукру та кориці. Посипте горіхами або родзинками. Кедрові горіхи у нас спрацювали найбільше:)
Тісто розкачуємо, ріжемо його на рулетики товщиною приблизно 2 см. Протріть тарілку розтопленим вершковим маслом, посипте кришталевим цукром і покладіть нарізані шматочки близько один до одного. Збризніть маслом, що залишилося. Увімкніть духовку як мінімум і дайте їй піднятися приблизно 40 хвилин.
Підніміть температуру до 180 ˚С і випікайте 20-30 хвилин (залежно від духовки). Вони повинні бути зверху красиво золотистими, але не обгорілими, інакше вони будуть занадто сухими.
Розтопіть масло в невеликій каструлі, додайте воду та цукрову пудру та ванілін. Все ретельно перемішайте в дрібну глазур. Налийте рулети і дайте охолонути. Готово! Так!