Ресторанні франшизи швидко розвиваються, і хоча дотепер цього року прибутковість цих підприємств продовжувалась з експоненціальною лінією зростання, ми не говоримо про нові новини. Насправді, цифри говорять самі за себе, протягом 2015 року цей сектор мав оборот понад 1700 мільйонів євро та створив робочі місця майже для 72 500 людей. Одним із факторів, що зробив можливим таке позиціонування гастрономічного бізнесу, було тверде прагнення працювати з натуральними продуктами, здоровими та набагато якіснішими, у мережах ресторанів швидкого харчування. Свіжий є хорошим прикладом цього, його страви, засновані на середземноморській дієті, смачні та збалансовані.

франшизи

Консолідація сектору відбувається з боку італійської кухні та середземноморських дієтичних ресторанів, які зробили стрибок у міжнародну сферу. Цей сектор є другим за величиною експортером на національному рівні, а франшизні групи ресторанів на першому плані відкривають магазини за кордоном. Принаймні це те, що випливає із звіту «Франшиза в Іспанії 2016», підготовленого Іспанська асоціація франчайзерів (AEF). Для підготовки цього документу статистичні дані проводились за секторами діяльності, що дозволяє аналізувати реальність кожного з них.

Оскільки Поїсти Ми хочемо підкреслити, що готельно-ресторанна індустрія завжди була візитною карткою франчайзингового бізнесу. Настільки, що троє з десяти нових підприємців у цьому секторі роблять ставку на цю модель як на варіант вкладення грошей, альтернативу, яка має багато переваг порівняно з можливістю створення прибуткового бізнесу з нуля. Це дуже динамічна сфера діяльності, добре прийнята та важливий сегмент ринку в Мадриді.

Останніми роками ми бачили, як початкові інвестиції для придбання франшизи сильно коригувались, збільшуючи доступність для зацікавлених користувачів. Окрім того, у цій галузі діяльності є багато підгалузей, серед яких над усіма виділяються заклади швидкого харчування, пиво та тапас або заклади здорового харчування.

Але, без сумніву, один із ключів до успіху ресторанні франшизи він полягає у здатності компаній адаптуватися до нового способу життя. Ми живемо в суспільстві з марафонськими днями, де не вистачає 24 годин, і нам потрібна гастрономічна пропозиція з урахуванням наших потреб, а також з нашої кишені.