Для. Шеф-кухар Мауріціо Марконі
шкварка Червоний, або Lutjanus campechanus, - це тепловодна риба, що знаходиться в Мексиканській затоці та на південному узбережжі Атлантичного океану. Ця риба може надати користь для здоров’я, якщо їсти її як частину збалансованого харчування. Ви можете смажити на грилі шкварка з зеленню, готуйте суп або паніруйте з приправою Каджун або томатним та винним соусом.
Вага. Високобілкові, низькокалорійні продукти можуть допомогти вам схуднути, зменшити ризик серцевих захворювань, діабету 2 типу та артрозу. Порція 85 грам шкварка Червоний має лише 109 калорій і забезпечує 22 грами білка, або 44% від денної норми, виходячи з дієти з 2000 калорій. Білок - це поживна речовина ситості, яка засвоюється повільно, зменшуючи почуття голоду. Продукти з високим вмістом білка, такі як шкварка червоний, який подається з соусом із чорної квасолі, може допомогти контролювати вагу, оскільки вони втамовують ваш голод набагато довше, ніж страви без великої кількості білка.
Інгредієнти:
- 220 гр філе окуня.
- 4 столові ложки оливкової олії.
- ½ часниковий зубчик.
- 50 гр цибулі в жульєні.
- ½ чашка рибного консоме.
- ¼ чашка білого вина.
- 1 гілочка подрібненої петрушки.
- Сіль і білий перець за смаком.
підготовка:
- Замаринуйте філе окуня в пірексі оливковою олією та приправами.
- Приправте сіллю і білим перцем, потім крутим близько години.
- Потім додайте консоме і біле вино, розігрійте духовку, поки вона не досягне 350 °. Як тільки температура досягнеться, помістіть Pyrex у духовку, покриту алюмінієвою фольгою, приблизно на 30 хвилин.
- Вийміть папір, який покриває ємність, і залиште стейк ще на 15 хвилин.
- Перевірте, чи готується вона, і покладіть нарізану петрушку поверх вашого філе, і вона готова до подачі.