Тефтелі в низькокалорійному соусі з артишоками

кухня
Чарі Серрано 16 серпня 2010 р

Ці Тефтелі в соусі дуже багаті і є низька калорійність. Вони дуже смачні, багато поширюються, і вони, як правило, подобаються всім.

Білу свинину без жиру можна їсти в рамках низькокалорійної дієти. Інше м’ясо - курятина та в’ялена шинка серрано,

Я окремо даю інгредієнти тіста для котлет, разом із соусом, а також додаю необов’язковий інгредієнт артишоки.
Мені вони дуже подобаються, і якщо мені пощастить знайти їх маленькими та свіжими, я кладу по одному на соус для кожної людини, щоб все було зроблено разом, вони вийшли дуже гарними та добре супроводжували.

Побічні пропозиції:
Варений рис, горох, брокколі, варена картопля.

Як зробити котлети в низькокалорійному соусі з артишоками:

Інгредієнти для 4 осіб

  • Тісто для котлет:
  • 200 г. яловичий фарш
  • 200 г. подрібнений курячий філе
  • 50 г. Шинка Серрано
  • 3 яйця L
  • 100 г. цільнозерновий хліб, замочений в знежиреному молоці
  • 1 зубчик часнику
  • петрушка
  • Перець
  • Сіль
  • Інгредієнти для соусу: 1 червоний перець
  • 1 стиглий помідор, очищений від шкірки і без кісточок
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 1 краплинка оливкової олії
  • лавровий
  • базилік
  • Необов’язково: артишоки для супроводу

Помістіть яйця з часником і петрушкою в блендер і збивайте кілька хвилин.
Вони додаються до решти інгредієнтів і все добре перемішується.
Нехай воно довго відпочиває в холодильнику або від одного дня до іншого.

Для приготування соусу, крім лаврового листа, всі інгредієнти нарізаються дуже дрібними шматочками і викладаються на сковороду з олією. Як я зазначаю невелику кількість, ви повинні пам’ятати, як добре їх тушкувати на повільному вогні, щоб вони добре прожарились.
Коли його брашують, його пропускають через блендер з двома склянками води, що дуже добре, повертають у каструлю, а коли закипить, додають лавровий лист, 1 таблетку м’ясного бульйону і трохи перцю.

Поки готується соус, формуємо середні фрикадельки.

Вареники з фаршу

Їх можна додати як є або злегка обсмажити на дуже гарячій оливковій олії, а потім дозволити стекти надлишку олії на кухонному папері, але це збільшить калорії. Я кладу їх прямо в соус, не обсмажуючи, і вони не розвалюються.

Додайте котлети до соусу і варіть до готовності, час від часу струшуючи сковороду.

Якщо ми збираємося класти артишоки, ми додаємо їх одночасно з тефтелями.

На половині варіння додайте 1/2 склянки знежиреного молока (близько 150 мл.) І продовжуйте струшувати, щоб соус добре зв’язувався, і готуйте, час від часу струшуючи, поки котлети не стануть м’якими.

Їх можна подавати відразу або зберігати на ніч, але якщо вони зберігаються, краще додати молоко перед подачею, щоб соус не різався.
Сподіваюся, вони вам подобаються.

Тефтелі в низькокалорійному соусі з артишоками