дієтичні рецепти для тих, хто хоче схуднути і харчуватися здорово

мексиканському

  • Різдво
  • Дієтичні рецепти
  • Дієтичний сніданок
  • Дієтичний обід
  • Дієтична вечеря
  • Дієтичне печиво
  • Дієтична дієта
  • Підписатися на новини

Шукач рецептів

Фрикадельки в мексиканському соусі з селерою

Без глютену, без вуглеводів, здоровий

Нещодавно з’ясувалося, що я люблю змішувати кухню народів. Угорська з італійською, мексиканська з італійською - це насправді не має значення, тільки кінцевий результат повинен бути смачним. Так сталося і з цим мексиканським соусом, який асоціювався з фрикаделькою з італійським смаком на моїй тарілці як вільний обід. Коли я подивився на це, мені спало на думку: Пьедоне в Італії!

Інгредієнти (на 4 порції)

Для мексиканського соусу

1 більший шматок бульби селери (приблизно 300 г)

2 банки (2x425г) Червона квасоля з кукурудзою в томатному соусі (Freshona, Lidl)

Для фрикадельок (27 шт)

500 г подрібнених нежирних свинячих або індичих гомілок

1 невелика цибулина

1 столова ложка оливкової олії

8 листків свіжого базиліка

мелений чорний перець

Підготовка

1. Листя базиліка вимити, обсушити на паперовому рушнику і подрібнити.

2. Дрібно наріжте петрушку.

3. Також подрібніть цибулю і тушкуйте в невеликій кількості оливкової олії до склоподібності.

4. Покладіть сирий фарш в миску і влийте смажену цибулю. Посоліть і поперчіть, а потім додайте також базилік і петрушку. Ретельно перемішайте. Формуйте з нього кульки розміром з волоський горіх злегка вологими руками. Раніше у мене було 27 куль із цієї кількості.

5. Нагрійте на сковороді з кришкою трохи оливкової олії і покладіть в неї кульки. Випікайте на середньому вогні протягом 5 хвилин, добре розмішуючи. Потім, якщо це вже красиві червоні, налийте. 1 дл води, накрийте кришкою і тушкуйте до м’якості.

6. Тим часом очистіть селера і наріжте його більшими кубиками. Коли ви виймаєте котлети з сковороди, на них може йти подрібнений селера. Злегка посоліть і обсмажте на решті жиру м’яса, але при необхідності додайте ще оливкової олії. Випікайте до золотистої скоринки, потім влийте трохи води і тушкуйте до м’якості.

7. Додайте червону консервовану квасолю, доведіть до кипіння, і тоді фрикадельки зможуть повернутися в неї.

Подавати, посипавши дрібно нарізаною петрушкою.

Порада: Якщо ви любите гостре, ви можете сміливо класти в соус перець чилі чи сильний піст.