У цьому світі нам потрібно більше продуктів у формі кулі. Все, що добре, має форму кулі. Трюфелі, сирні кульки, крокети, оладки та, звичайно, рулет з м’яса очолюють список продуктів у формі кулі.

соусі

Тож сьогодні я ділюсь з вами своїм рецептом котлет у томатному соусі. Я не називаю це "найкращим рулетиком у томатному соусі", бо всі вважають, що їх рецепт найкращий.

І я не такий зарозумілий, щоб думати, що шахти найкращі у всьому світі. Але вони ідеально підходять для мене, на мій смак. Мені подобається, щоб мої котлети були дуже м’якими і соковитими.

Сир рікотта - це секрет виготовлення котлет м’якими та соковитими. Це пов’язано з тим, що сир при варінні розширюється, створюючи в м’ясі невеликі повітряні кишеньки.

Час приготування: 30 хв

Інгредієнти для котлет:

  • Півкіло нежирного фаршу
  • 1 яйце
  • 2 зубчики часнику дрібно нарізані
  • 100 г сиру рікотта, кришений
  • 10 дрібно нарізаних сушених помідорів
  • Сіль і чорний перець за смаком
  • Борошняне борошно (за бажанням)
  • Оливкова олія для смаження

Кетчуп:

  • 4 столові ложки оливкової олії
  • 1 цибулина, дрібно нарізана
  • 800 г подрібненого помідора
  • Сіль і свіжомелений перець

Ось як готується рулет з томатним соусом:

Для приготування котлет:

У великій мисці змішайте фарш, сир рікотта, яйце, сушені помідори, сіль і перець. Потрібно все добре перемішати виделкою, щоб вони рівномірно розподілилися.

Беремо руками шматок тіста і надаємо йому круглу форму, розміром з м’ячі для гольфу. Якщо хочете, можете злегка пропустити їх через борошно.

Нагрійте сковороду на сильному вогні з оливковою олією і обсмажуйте кожну фрикадельку, поки по всій поверхні не утвориться скоринка.
Ми хочемо обсмажити їх лише зовні, тоді приготуємо всередині.

Для томатного соусу:

У великій запіканці розігрійте оливкову олію незайманого типу і пашотуйте цибулю до прозорості. Додайте подрібнений помідор і доведіть до кипіння.

Додайте сіль і перець за смаком і зменште вогонь до середнього. Додайте ще сирі тефтелі до запіканки і варіть на середньому вогні 30 хвилин.

Подаємо гарячим.

Порції: 6
Час підготовки: 20 хвилин Час приготування: 55 хвилин Загалом, готовий за: 70 хвилин