Інгредієнти:

дієтолог

  • 2 філе знесоленої тріски
  • 2 зубчики часнику
  • Свіжа або заморожена петрушка
  • 2 середні картоплини
  • 2 яйця
  • Олія і сіль

Спосіб приготування:

  1. Зварити картоплю в каструлі з великою кількістю підсоленої води.
  2. Видаліть шкіру з знесоленої тріски та будь-які кістки, які вона може містити. Знесіть.
  3. Яйця розтріскати і відокремити білки від жовтків. Змішайте жовтки з тріскою, що розшарувалася.
  4. Подрібніть петрушку, 2 зубчики часнику, очистіть і подрібніть картоплю. Змішайте все з жовтками і тріскою, поки не отримаєте однорідну масу. Можна використовувати виделку.
  5. Накрийте і залиште тісто в холодильнику на 30 хвилин, щоб воно стало консистенційним. Розігрійте духовку до 200 градусів.
  6. Збийте білки і зарезервуйте їх у глибокому посуді.
  7. За допомогою 2 ложок зробіть схожі на оладки кульки і розкачайте їх з білками.
  8. Запікайте оладки в духовці при 180-200 градусах до золотистої скоринки.

порада: Традиційний рецепт смажить оладки. Якщо ви робите їх у духовці, ви додаєте менше жиру.

Оскільки тріска вже солона, а картопля зварена в солі, рекомендую не додавати більше солі.