Знати характеристики синьої риби та білої риби

Під час вагітності жінка має і повинна їсти рибу оскільки це їжа, завдяки якій вагітна жінка забезпечує надходження в організм вітамінів та мінералів, таких як Омега 3. Однак не тільки будь-який тип риби є дійсним, оскільки існують такі, що класифікуються як Найнебезпечніша риба для жінок та немовлят під час вагітності. Ми розповімо вам, про що йдеться!

найнебезпечніша

Переваги споживання риби під час вагітності

Харчово риба забезпечує білки з високою біологічною цінністю: такі мінерали, як кальцій, фосфор, йод або залізо, а також вітаміни. Цікаво, що саме дрібна риба, яка споживається з власним хребтом, забезпечує більшу кількість кальцію.

Серед вітамінів групи В є як у білій рибі, так і у синій рибі у відносно подібних кількостях. Однак, враховуючи, що вітамін D є жиророзчинним вітаміном? Транспортується в жирах, синя риба забезпечує набагато більше вітаміну D, ніж біла риба.

Роль цього вітаміну D під час вагітності дуже важлива, оскільки він полегшує зв'язування кальцію з кістками плода, що розвиваються. Крім того, синя риба забезпечує вітамін А та незамінні жирні кислоти у більшій кількості, ніж біла риба. На додаток до того, що затримують початок серцево-судинних захворювань, жирні кислоти, присутні, головним чином, у синій рибі мають протизапальні та захисні властивості імунної системи.

Зокрема, лінолева (омега 6) та ліноленова (омега 3) жирні кислоти є необхідними для організму, оскільки вони життєво важливі для розвитку та функціонування мозку та мозкових зв’язків. Під час вагітності протягом усіх триместрів запас незамінних жирних кислот забезпечує правильне формування та розвиток мозку плода.

Небезпека певної риби для жінок під час вагітності

Однак риба також представляє певну небезпеку як для вагітної жінки, так і для дитини, яка росте всередині.

- Це рекомендується уникайте вживання сирої риби та молюсків, оскільки вони можуть містити у своїх м’язах паразита, відомого як анісакіс. Цей глист не впливає безпосередньо на плід, але може викликати серйозну реакцію матері, особливо якщо вона виявляється алергічною.

- Це також рекомендується не вживати копчений лосось за те, що спричинив спалахи Listeria monocytogenes. Цей харчовий збудник може спричинити викидні, передчасні пологи та навіть смерть плода, залежно від того, на який тиждень заразилася інфекція.

- Кількість ртуті, яку риба накопичує у своєму м’язі, безпосередньо пов’язана з її розміром, так що чим більше шматок, тим більше ртуті. Цей метал шкідливий для мозку та нервової системи плода, що розвивається, тому доцільно в рамках однієї і тієї ж риби вибирати менші шматочки замість більших. Цікаво, що тунець, незважаючи на те, що він велика риба, містить значну кількість селену, здатного нейтралізувати можливий негативний вплив ртуті в організмі, тому, в помірних кількостях, це абсолютно безпечна риба.

Відповідно до цього, на час вибрати рибу Щоб споживати під час вагітності, жінка повинна схилятися до жирної риби середнього розміру або, якщо сильний смак її неприємний, намагатися збільшити споживання білої риби до 4 або 5 разів на тиждень.

Характеристика синьої риби та білої риби

Риба - це їжа, яка представляє великий інтерес для середземноморської дієти, де її традиційно вживають принаймні 3 рази на тиждень, навіть більше, особливо в прибережних районах.

У класифікації риб ми можемо знайти дві великі групи, білу та блакитну риби, які в основному відрізняються кількістю жиру, який вони містять у своїх м’язах, а це в основному м’ясо, яке ми їмо. Біла риба Він має жирність менше 3%, тоді як синій може перевищувати навіть 15%, залежно від сезону року та сезону розмноження, в якому знаходиться риба.

Білою рибою, яку найбільше споживають, є хек, підошва або півень, путас, морський окунь або свіжа тріска. Ці риби характеризуються низьким вмістом жиру та м’яким смаком.

Синю рибу, зі свого боку, очолюють тунець або паламуд, лосось або скумбрія та інші дрібніші риби, такі як сардини або анчоуси. Головною видимою характеристикою цих риб є колір їхнього м’яса, який темніший за білу рибу і пов’язаний з більшим вмістом жиру.

На закінчення, окрім ретельного вибору риби в раціоні, приготування її на грилі, в духовці або на пару дозволяє максимально зберегти її харчові властивості.