Гарбуз - це продукт найбільший у саду і, мабуть, найважливіший овоч осені, оскільки він починає плодоносити в літні місяці, продовжуючись до вересня та жовтня. Чутливий до найхолоднішого сезону року, жовтень - ідеальний час для того, щоб почати робити десятки рецептів, де гарбуз Це головний інгредієнт: креми, салати, бісквіт, торт. Крім того, він використовується для лікування схуднення і забезпечує, серед іншого, 71% вуглеводи, 15% білка, має високий вміст води, приблизно 90%, і працює як антиоксидант.
Харчова інформація (100 г)
Його м’якоть зазвичай він оранжевий або жовтуватий, а в центральній частині повно насіння. Основними різновидами є:
- The літній сквош, зі світлою і тонкою шкіркою та м’якими насінням; з коротким терміном зберігання. До цієї різновиди належать: кабачок костера (білий, зелений або жовтий), кабачок спагетті (жовтий) та сквош рондін (різновид помаранчева шкіра і білуватого м'яса).
- The зимовий кабачок, солодший, але сухіший за літо, з меншим вмістом води та товстішою шкірою. Він зберігається довше, ніж влітку, завдяки товщині шкіри. До цієї групи належать: бананові кабачки, цитрон або гарбуз (від драглиста м’якоть і насичений жовтий колір), а також кондитерські вироби або волосся ангела (змінної форми та кольору), з яких ангельське волосся, використовується як начинка в різні кондитерські вироби.
Крім того, м’якоть і насіння гарбуза багаті вітаміном С і бета-каротином, що дає стимул для імунної системи завдяки потужній комбінації поживних речовин. Бета-каротин перетворюється на вітамін А. Це запускає створення білих кров'яних клітин, які борються з інфекцією.
Як дізнатися, чи гарбуз здоровий
Не потрібно їх багато вивчати, щоб знати, що якщо цей помаранчевий плід має тріщини або розриви, бажано не вживати цей фрукт. Ваша шкіра визначає її стан: шкіра повинна бути гладкою і без порізів тому він готовий до вживання і здоровий. Якщо, навпаки, він завдає певних пошкоджень (попрілості, коричневий колір), це означає, що він більш схильний до інфекцій, і його використання не матиме жодної мети.