ВЕЛИКИЙ УРОЛ ІСПАНІЇ
Оскільки офіційна номенклатура вимовляється не найпростіше, новозеландці вирішили проблему та охрестили її як природного не літаючого птаха океанічного острова
Якщо ви один з тих, хто вважає, що ківі росте лише в Новій Зеландії, вам пора оновити свої знання. Правда полягає в тому, що багато хто з нас прямо вірили, що цей фрукт є місцевим для цих широт світу і що, отже, його природним середовищем існування є землі «Хоббіта». Так, це правда, що саме новозеландці охрестили цей фрукт як ківі, тому що він здався їм дуже схожий на зовнішній вигляд ківі, безкрилий птах, який родом з архіпелагу, і емблема країни, яка зараз вимерла. Звичайно, цей плід вже мав назву до цієї події, оскільки його називали китайський агрус, найменування явно набагато менш комерційне, ніж ківі.
Отже, щоб дізнатися про походження цього фрукта, нам доведеться переїхати на азіатський континент, точніше на субтропічні райони Китаю. Подорож цього фрукта почалося як просто декоративне бажання англійців, які ввели рослину в свою країну в 1900 році, а через роки опинилися в Новій Зеландії. Через десятиліття її жила була виявлена, і її почали обробляти із значним ентузіазмом. Ківі продовжив свою подорож європейським континентом, куди прибув до Італії в 1971 р. Але раніше, в 1969 рік, прийшов до Іспанія для особистого зобов'язання роботодавця Хосе Фернандес Лопес, засновник Песканової, який вважав, що цим фруктом може стати у гусака, який відклав золоті яйця, Ну, він дуже добре продавався на німецькому ринку, де купували шматок за 200 або 300 песет - сьогодні майже 2 євро - що на той час означало справжнє потосі.
Перші ківі почали культивувати в Іспанії в 1969 році в провінції Понтеведра
Площа, обрана для цієї першої культури ківі, була Гондомар, в провінції Понтеведра. Все почалося з сотні рослин Сорт Хейворд, з Франції. Однак перші врожаї залишились непоміченими для національних споживачів, оскільки були вивезені до Німеччини оскільки в Іспанії цей товар був абсолютно невідомим і не мав жодного ринку.
Його відмінна ціна продажу заохочував багато громад намагатися спробувати свою долю з його вирощуванням. Таким чином, його панування поширилося по всьому Кантабрійське узбережжя -Галичина, Астурія та Країна Басків, Росія північний півострів -Наварра, Ла-Ріоха та Арагон - і середземноморський район -Каталонія, Валенсія та Балеарські острови, а також Естремадура та Канарські острови. Таким чином, усі ці регіони долучились до успіху ківі, a бестселер фрукти за свої харчові якості. Що стосується дебюту на нашому ринку, це було частково обумовлено інтенсивною кампанією, проведеною новозеландським ківі, яка поширила достоїнства цього продукту на чотири вітри.
Ефектний і дуже корисний плід
- Це відмінно джерело калію, насправді, йому немає чого заздрити банану.
- Він має велику кількість клітковина, має важливе значення для нашого здоров'я та з несподіваними наслідками.
- Це один із більш поживні фрукти, Ну, це дає нам батареї зі своїми 16 вітамінами та мінералами
- Він включає фермент, який називається актинідин що допомагає нам засвоювати їжу.
- Порахуйте з одним низький глікемічний індекс.
- Це має фолієва кислота мансальва, життєво необхідна речовина для вагітних жінок і навіть для тих, хто виховує наміри стати матір'ю за відносно короткий час.
- Він містить більше вітаміну С на 100 грам, ніж апельсин, і якщо, крім того, він належить до жовтий сорт, кількість цього вітаміну втричі.
- І, звичайно, як і всі його походження, він дає нам чималу кількість антиоксиданти.
Щодо його виду, можна говорити про зелений, більша слава та коріння у світі і в якому ми знаходимо такі сорти, як Хейворд, Літній Ківі, Аббат або Бруно. В останні роки жовтий ківі, вигідний студент - оскільки його споживання не припиняє зростати завдяки своєму смаку - чий вид народився через деякий час. Зокрема в 1992 рік, після схрещування насіння китайської рослини, чудових плодів з жовтою м’якоттю, з іншими чоловічими ківі, плоди яких відрізнялися своїми розмірами та гарним смаком. До його різновидів належать Jing Gold і Sungold.
Китай, перша країна-виробник ківі
До речі, далеко не так, як ми можемо повірити, Нова Зеландія не є основним виробником ківі, але Китай - країна, яка народила цей фрукт, не витрачала часу на відновлення того, що було колись їхнім. По-друге, ми також не знаходимо новозеландців, оскільки ця честь належить Італії. І нарешті, на третьому місці ми знаходимо Нову Зеландію, за якою йдуть Чилі та Греція. Іспанія все ще значно відстає у списку. На щастя, сезони всіх цих країн зазвичай не збігаються. Таким чином, іспанський ківі, як і італійський, збирають між листопадом і червнем. Тим часом ми отримуємо ківі з країн Південної півкулі, таких як Чилі чи Нова Зеландія.
Крім того критерій близькості що гарантує більше свіжість для споживача, Однією з сильних сторін іспанського ківі є те, що практично не слід використовувати пестициди, принаймні з вирощеними на півночі. Це пояснюється низькою присутністю інших фруктових дерев в околицях і, отже, меншою кількістю шкідників.
І якщо ви вірили, що у світі ківі все було винайдено, тут справа доходить до того, щоб розірвати цю віру Атлантичний ківі, один з найбільших продавців цього фрукта, який об'єднує виробників Галичина, Астурія, Кантабрія, Країна Басків та Наварра. Істина полягає в тому, що ця компанія працює над новим асортиментом соусів на основі ківі. Як пояснюється на їх веб-сайті, вони прагнуть виробляти продукт "з адекватним харчовим профілем, зберігаючи ці компоненти зі свіжих фруктів та оптимізований з точки зору його реологічних та органолептичних властивостей".