Кетогенна дієта - це, за визначенням, дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів, яка застосовується з початку 20 століття для контролю судом у хворих на епілепсію. Сьогодні кетогенна дієта використовується в основному для втрати жиру, контролю діабету, оптимізації організму та поліпшення неврологічних станів, повідомляє Незалежне медичне товариство Товариство харчування та обміну речовин. Деякі люди можуть включати обмежену кількість фруктів, які містять менше вуглеводів, не відмовляючись від кетогенної дієти.
кетогенна дієта
Основним джерелом енергії на кетогенній дієті є жир, який забезпечує принаймні дві третини від загальної кількості калорій, якщо ви перебуваєте в кетозі. Також входить помірна кількість білка, тоді як вуглеводи суворо обмежені. Якщо ви сидите на кетогенній дієті, ваше тіло перебуватиме в кетозі, а це означає, що ви будете використовувати жир як основне джерело енергії. Люди, які дотримуються стандартної американської дієти, не перебувають у кетозі, оскільки їх організм вживає цукор, отриманий в результаті перетравлення великої кількості споживаних ними вуглеводів.
Споживання вуглеводів
Кетогенна дієта забезпечує менше 50 грамів вуглеводів на день, що дуже мало в порівнянні з 225 - 325 грамами вуглеводів, які зазвичай споживаються в типовій американській дієті на 2000 калорій. Для більшості людей щоденне споживання вуглеводів обмежує менше 50 грамів на день - це уникання зерен, крохмалистих овочів, солодких напоїв, цукру, солодощів, десертів, молока, йогурту та фруктів, щоб ваше тіло могло перейти в режим кетозу. Деяким людям, можливо, доведеться бути ще більш суворими і обмежити споживання вуглеводів менше 20 грамів на день, щоб бути в кетозі. Смужки з кетоном для сечі доступні в більшості аптечних магазинів, щоб перевірити, чи дозволяє ваша кетогенна дієта перебувати в кетозі.
Низькоуглеводні фрукти
Щоб бути в кетозі, підрахуйте кількість грамів вуглеводів, які ви їсте щодня, і досягніть своєї мети щодо зменшення конкретних вуглеводів, незалежно від того, чи є ви нижче 20 грамів або менше 50 грамів на день. Залежно від вашого індивідуального споживання вуглеводів, ви можете включити невелику кількість фруктів з низьким вмістом вуглеводів. Чисті вуглеводи відповідають кількості вуглеводів, які залишаються після того, як клітковина віднімається від загальної кількості вуглеводів. Наприклад, 1/2 склянки малини має 3,4 грама нетто вуглеводів, 1/2 склянки полуниці - 4,1 грама нетто вуглеводів, 1/2 склянки чорниці - 3,8 грама нетто вуглеводів, 1/2 склянки кавуна 5,5 грама вуглеводів нетто та 1/2 склянки вишні містять 5,5 грам вуглеводів нетто. Зберігайте невеликий розмір порції та переконайтеся, що вуглеводи у фруктах відповідають вашим цілям щоденного споживання вуглеводів.
Плоди з найвищим рівнем вуглеводів
Уникайте фруктів з високим вмістом вуглеводів, якщо ви хочете, щоб ваш раціон був кетогенним. Великі порції фруктів швидко поглинають вуглеводи і можуть призвести до того, що ви швидко перевищите ваші щоденні цілі щодо вуглеводів. Уникайте сухофруктів, фруктових соків та пюре, а також консервованих фруктів. Великі фрукти, такі як велике яблуко, груша, апельсин, банан або манго, також містять занадто багато вуглеводів для кетогенної дієти, якщо ви не можете обмежитися лише одним укусом.