Запобігає ішемічній хворобі

Відмінний колір чорниці, червонокачанної капусти та ягід має переваги, що перевищують їх смак. Також його багато в таких фруктах, як яблука

харчові барвники Вони надають нам цінні харчові підказки про те, що ми їмо. Таким чином, ви повинні знати, що, коли ми стикаємося з червоними, синіми або фіолетовими фруктами та овочами, ми, мабуть, стикаємось із шахтою з антоціаном, яка є рослинний пігмент що надає йому тієї характерної тональності. Ця речовина становить a флавоноїдний тип надзвичайної антиоксидантної сили, яка захищає нас від переродження клітин, що підтверджується різними дослідженнями.

фруктові

Отже, цілком встановленим фактом є цей пігмент терапевтичні ефекти, такі як зменшення ішемічної хвороби серця або ризику раку. Він також протипухлинний, протизапальний, запобігає діабету та покращує гостроту зору. Одним словом, нескінченна кількість якостей, які змушують нас наносити снасть на будь-які фрукти чи овочі з таким фарбуванням.

Фахівці в цій галузі визначили навколо 400 окремих антоціанів. Слід зазначити, що загалом вони знаходяться в шкірка фруктів, особливо в ягоди. Однак їх можна знайти і в м’якоть червоних плодів, як полуниця та вишня.

Натуральний барвник для оброблених продуктів

Крім того, антоціанам, здається, судилося зробити кар'єру у світі харчовий барвник -як тільки розслідування трохи просунуться в цьому питанні. Таким чином, той факт, що синтетичні барвники викликають сумніви у споживачів щодо їх безпека, оскільки відомо, що його споживання може спричинити гіперактивність у дітей шкільний вік, відкриває шлях до успіху.

До цього додається, що поки штучні барвники не мають переваг, природний пігмент, який зірки в цій статті, є зразок чеснот, як ми просунулися. Напевно, ви вже складаєте список продуктів, які через свій колір включають до свого складу антоціани: чорницю, буряк, полуницю, червонокачанну капусту, чорний виноград, вишню, гранат або чорний рис та ін. Згідно з цією передумовою, ми збираємось детально вивчити деякі з них, щоб антоціанін незабаром став важливою частиною нашого раціону.

Журавлина

Цей фрукт має чудову репутацію в США, щось логічне, якщо врахувати, що ця країна є такою найбільший виробник чорниць у світі і хвалити свою - цілком нормально. Настільки, що престижно Гарвардський університет Він включив їх до переліку основних продуктів харчування для підтримки здоров’я. Без сумніву, велика присутність антоціанів багато в чому пов’язана з цим. Зокрема, загалом він має 15 антоціанів, які включають міртілін, ціанідин, дефідідин, мальвідин, пеонідин та петунідин.

Вишні

Ми стикаємось з ще одним чудовим прикладом фруктів, в яких ми знаходимо цього пігменту в достатку. Крім того, різні дослідження в Університеті штату Мічиган виявили, що антоціани містяться у вишні полегшити біль так само, як аспірин. "Є так само добре, як ібупрофен і деякі з нестероїдних протизапальних препаратів ", підтверджує дослідник Муралі Г.Нейр.

Антоціани, як правило, розташовані здебільшого в шкірці фруктів, особливо в ягодах

На щастя, вам не потрібно з’їдати половину поля вишень, щоб побачити поліпшення. Тільки включають 20 терпких вишень -необгрунтована кількість - у своєму щоденному раціоні ми можемо значно зменшити запалення та дискомфорт.

Червона капуста

Ми в присутності капусти несправедливо затьмарений іншими більш щасливими родичами, такими як капуста або брокколі. Напевно, деякі вирішать усунути травму, як тільки дізнаються, що в ній ми знаходимо 36 різних типів антоціанів. До речі, характерний для нього фіолетовий колір може змінюватись за інтенсивністю в залежності від кислотності грунту. Таким чином, вони червоніші в кислих ґрунтах і синіші в лужних.

Чорний виноград краще білого

Зі свого боку, чорний виноград був знайдений 17 різних типів антоціанів. Цей пігмент також потрапляє у склянку, коли ми смакуємо червоне вино або обов’язково. Звичайно, родзинки вони також становлять чудовий антоціановий шов.

І стисло цитуємо нижче набагато більше фруктів та овочів які містять не незначну кількість антоціанів.