Дослідження також виявили, що цей цукор знижує рівень хорошого холестерину та підвищує тригліцериди.

Фруктоза підсолоджує піднебіння, але вона також може погіршити здоров’я. Його надмірне споживання, головним чином через безалкогольні напої, що містять цю похідну плоду, прискорює появу ожиріння, підвищує ризик захворювання на діабет та сприяє розвитку дислемії (зміни рівня холестерину та тригліцеридів). Її темну сторону щойно виявила група галицьких дослідників, приєднаних до Центру біомедичних досліджень з мережевої фізіопатології ожиріння та харчування (CIBERobn), які визначили, що в зловживаючих кількостях і споживаних протягом тривалого часу це спричиняє зміни в обміні речовин.

розвитку

Проблема полягає не в надлишку калорій, який цей природний цукор вносить в організм, а також в дисбалансі обміну речовин, який він виробляє. Дослідники під керівництвом Мігеля Анхеля Мартінеса Олмоса з Комплексного госпіталярного університету Сантьяго (CHUS) показали на експериментальних тваринах, що проковтування фруктози у великих кількостях і протягом тривалого періоду часу розвиває стійкість організму до лептину, гормон, що регулює рівень ліпідів у крові.

"Це вплине на накопичення енергії у вигляді жиру, що прискорить появу ожиріння", - пояснює Мартінес Олмос.

Така ж резистентність розвивається і з інсуліном, роблячи його надходження шкідливим для людей з діабетом. Цей висновок є ще більш вражаючим, оскільки до цього часу споживання цукру, одержуваного з фруктів, було пов'язане із сприятливим ефектом для діабетиків, оскільки, на відміну від глюкози та інших вуглеводів, це не збільшувало вироблення інсуліну.

Подібним чином зловживання фруктозою спричинює збільшення рівня тригліцеридів у крові та зменшення корисного холестерину. У всіх випадках це фактори, які збільшують ризик серцево-судинних захворювань у майбутньому.

"Ми говоримо про те, що його жорстоке споживання збільшує ризики для здоров'я, оскільки воно викликає більше ожиріння, більше діабету та більше диспепмії", - резюмує Мігель Анхель Мартінес.

Найбільш природна альтернатива

Отже, питання полягає в тому, яке його рекомендоване споживання, особливо якщо врахувати, що у дітей та підлітків зростає споживання підсолоджених напоїв, таких як безалкогольні напої. Але відповідь варіативна: це залежить від віку, статі, конституції людини або калорій, що спалюються на день за допомогою фізичних вправ. Хоча, як загальну рекомендацію, найкраще максимально зменшити споживання та вибрати природну альтернативу. "Досить п’яти штук фруктів та овочів на день, безалкогольні напої не потрібні", - говорить дослідник із Сантьяго.

Ще один корисний варіант - це натуральні фруктові соки, які не містять стільки калорій, як безалкогольні напої, а також забезпечують клітковину, м’якоть і вітаміни для організму. "Логічне, - зазначає вчений, - використовувати переважно натуральні соки без добавок".