Напевно, ви також стикалися з міфами у здоровому харчуванні, на які ви просто похитали головою. У пошуках більш здорового способу життя дедалі більше розповсюджується оманлива або неправдива інформація, яку не можна назвати інакше, як міфами. Ми пропонуємо вам ще одну частину нашого міні-серіалу, цього разу на тему цукрів.

Мед проти рафінований цукор

Ви можете бути здивовані, але це твердження природні цукри краще, ніж рафінований цукор просто напівправда. Якщо врахувати глікемічний індекс, який вимірює рівень глюкози в крові після їжі, тому природні підсолоджувачі насправді мають її нижче. Любителі цукру, які не пройшли фабричну обробку, наприклад, мед, тепер з нетерпінням чекають не підвищувати свій глікемічний індекс, пиючи чай з медом. З іншого боку, так і є ложка меду на 16 калорій більше як стільки ж цукру.

фруктоза

Цукор не схожий на цукор

Той, хто не бере активну участь у темі здорового харчування, можливо, хоча б коротко зі школи, пам’ятає, що цукру велика кількість, і найбільш відомими є фруктоза та глюкоза. Джерелом фруктози є фрукти, яких, звичайно, не повинно бракувати на нашому столі. Однак вони небезпечні приховані джерела фруктози, оскільки цей тип цукру використовується в багатьох напівфабрикатах, фаст-фудах, закусках, солодких напоях тощо. - присутній скрізь, де ви знайдете у композиції фруктозний сироп.

Проблема фруктози полягає в тому, що на відміну від глюкози, яка спонукає підшлункову залозу виробляти інсулін і гормон глюкагон під час травлення, вона не регулює рівень цукру в крові. Найбільше споживання фруктози метаболізується в печінці і призводить до гліцерину - основа підшкірного жиру. Крім того, травлення виробляє сечову кислоту, яка відповідає за стан, що називається подагрою, і гормон грелін, який відповідає за почуття голоду.

Тож можна потурати без турбот фрукти, який містить багато інших, крім цукрів важливі поживні речовини такі як вітаміни, мінерали та мікроелементи, і ми не повинні забувати про високий вміст клітковини, а також води, звичайно, відповідно до виду фруктів. Однак будьте обережні, вибираючи готові страви або солодкі напої.

На закінчення

Кожен підсолоджувач, натуральний чи вишуканий, грає з нашим глікемічний індекс і є дуже багатим джерелом енергії. З іншого боку, натуральні підсолоджувачі містять ряд інших корисних речовин, які додають цінності цій їжі. Отже, застосовується старе золото: все в міру!