У мене є фундуковий пончик. Це дуже гарне дерево, його стовбур внизу розколюється навпіл - це, як кажуть, особливість цього виду - що робить його схожим на жахливий камертон взимку. Якщо ти теж хочеш, будь спочатку королевою. (Хлопчики теж можуть бути королями, але лише якщо вони цього дуже хочуть, бо насправді всі все-таки маленька дівчинка.) Якщо ви це вже зробили, то не біда, бо у вас напевно були величезні сусідні зелені зони, де ви можете їх посадити, адже фундук - це паркове дерево висотою 15-20 метрів.
На жаль, мої бабусі цього не знали, тому, коли деревина росла, інші рослини поступово витіснялись із саду: дотепер дві подрібнені сосни стали жертвою комори та нестримного фундука.
До того ж, він давно не мав з цим проблем, але кілька років тому він став плідним - це зазвичай трапляється з ним приблизно у віці 20 років - і з тих пір обприскує траву, повну бульб, що нагадує зелений кулак істоти. З часом вони перетворюються на ксеноморфи з коричневими кінчиками, але ми, як правило, цього не очікуємо, але ми добре розгортаємо фундук, заправлений у шкаралупу. Безумовно, варто носити робочі рукавички з коров’ячої шкіри для знесення, оскільки сік бульб регулярно розмивається, а також фарбує руки в зелений колір.
Я впевнений, що основна ідея першого фільму про інопланетян була задумана у свідомості Дана О’Беннона та Рональда Шусетта під час спільного пілінгу фундука.
Потім кілька кілограмів фундука потрібно подрібнити. А тепер думайте не про оброблену папером ручку, що подрібнюється вручну, а про тверду в бетоні речі, які важко знайти молотком через свої розміри. Ми навіть не розважаємось цим на кухні, це неможливо, але ми сидимо перед будинком на кам’яних сходах і годинами ошпарюємо їх там на велику радість сусідів.
Фундук також дуже смачний в сирому вигляді, його можна готувати та поміщати у фарш. Однак таку промислову кількість непросто переробити, тому я придумав зробити домашній фундуковий крем. Кондитерська промисловість знає цей сорт як фундук Леванте, а Іран, як кажуть, є основним джерелом постачання, а Туреччина.
Як зробити домашню нутеллу?
Спочатку потрібно підсмажити моджі. Спалити легко, і ви не можете покласти відразу велику порцію в тефлонову сковороду навіть для тостів, тому це не зовсім просунута робота. Тоді настає найскладніше: натирання коричневої мембрани з неї кухонним рушником. Навіть дозволяючи всю кухню наповнити пухнастими шматками пластівців, а кухонну скатертину по-бісу важко обтрусити, але сповільнювачі, подібні до мене, забувають, що фундук гарячий, тому вони плавно спалюються під час натирання.
Тоді вам залишається лише подрібнити. У мене є лише одна машина для нарізки (смузі), тому я використовую її і для цього, тому крупа залишиться трохи зернистою, але принаймні результат буде більш сільським. Через високий вміст олії в індичці вона трохи розмазується на стінці качанів, але її можна легко зішкребти.
Закінчивши, ми можемо піти кількома шляхами: жорстка версія використання какао, цукру, можливо сухого молока та якоїсь олії, щоб зробити щось на зразок шоколаду, до чого ми потім змішуємо мелений фундук. Ну, я міг щось зіпсувати під час гомогенізації, тому що масляниста та лісова горіхи були повністю відокремлені і не хотіли формувати крем у будь-якій формі, тому, трохи збивши, я кинув все це в пізду і дістав наступний доза. Якби це був магазинний фундук, я б, напевно, трохи кричав, як Блу, якщо вони обіймуть мене, бо це не дешеві речі, але я це перебрав.
Я вже зробив другу порцію з легшою пасажирською версією (8-й пасажир, ха-ха): для цього нам потрібно розтопити повністю середню плитку шоколаду Milka. Ті, хто вправніший, можуть це робити на водяній бані, але такі лохи, як я, повинні вкласти трохи в мікроб. Змішайте розтоплену Мілку з меленим фундуком, трохи посоліть (це виявить солодкі смаки) і готово. Я не маю уявлення про пропорції, оскільки я схильний робити це, думаючи (скільки ти підбираєш, так), і я навіть не маю інформації про термін його придатності. Я його не їм, я просто розподіляю його в крихітних пляшечках: чудовий подарунок на день народження. За текстурою він не такий гладкий, як магазинний, і своїм кольором нагадує світліше ангельське лайно, але смак набагато більш туманний. Якщо ви не вірите, йдіть за ним!