Поділіться статтею

Виноград, яблука та їх соки запобігали появі атеросклерозу у гризунів, харчуючись багатим жиром та холестерином. Фруктові соки мали більш потужний антиатеросклерозний ефект, ніж самі фрукти, за даними групи дослідників з університету Монпельє.

проти ожиріння

Більшість фруктів, які ми їмо, переробляються, але інформація про харчовий склад фрукта обмежується його природною формою. Щоб дослідити, як сік може впливати на вміст фенольних сполук у фруктах, які є потужними антиоксидантами, дослідники годували хом'яків виноградом, виноградним соком, яблуком, яблучним соком або водою, а також дієтою, спрямованою на атеросклероз. стан складається з накопичення жирових відкладень в артеріальних стінках і може спричинити інфаркт або інсульт.

Кількість фруктів, які їли хом'яки, було людським еквівалентом трьох яблук або трьох гронок винограду на день. Гризуни, які отримували сік, споживали чотири склянки на день для людини вагою 70 кілограмів. Яблука та виноград мали однаковий вміст фенолу, тоді як чорний виноградний сік містив у 2,5 рази більше фенолів, ніж яблучний сік.

На відміну від тварин, які отримували воду, у тих, хто вживав фрукти або фруктовий сік, було менше холестерину, окислювальний стрес і накопичення жиру в аорті - головній артерії, що постачає організм кров'ю, кисневою. Найбільший ефект мав чорний виноградний сік, за яким слідували чорний виноград, яблучний сік та яблука.