Справа в тому, що при всьому цьому шумі виробники харчових продуктів не стояли склавши руки і починають замінювати свою знежирену їжу несолодкою їжею, а деякі, наприклад, Pascual, випустили цілий ряд продуктів, які, хоча, на мій погляд, це не так все ще досконалий, він рухається правильним шляхом: це версія з низьким вмістом вуглеводів деяких його продуктів (заварні креми, закуски, макарони), яка обіцяє запропонувати нижчий глікемічний індекс, ніж традиційні. Я сподіваюся, що решта виробників враховують та узагальнюють цю тенденцію на ринку, що, безсумнівно, негайно сприятиме покращенню стану здоров’я населення.

вагу

Але поки цей час прийде, сьогодні я поговорю про інші продукти, які є дуже цікавими, якщо ви худнете або хочете продовжувати це робити, не позбавляючи себе деяких смаків. На мій погляд, багато з цих продуктів поступово потраплять на полиці супермаркетів, але тим часом їх можна знайти в магазинах спортивного харчування, на Amazon і, як завжди, на OutletSalud.com, який має зростаючий каталог, чітко орієнтований на дієту з низьким вмістом вуглеводів.

На мою думку, ще одним дуже цікавим продуктом є грінок без вуглеводів CiaoCarb Prototoast, як з фази 1 (більше білка, так і лише 2,5 г вуглеводів на порцію), так і з фази 2 (більше клітковини і лише 5 г вуглеводів на порцію). На додаток до звичайного використання, я намагався запекти його з деякими начинками, посадити зверху яйця, шинку та безліч інгредієнтів з дуже хорошими результатами, оскільки він не розм’якшується, добре підтримує духовку та гриль, не обпалюючи. Точно за тим самим рецептом (або, можливо, подрібненням цього, я насправді не знаю), той самий виробник CiaoCarb випустив новий продукт під назвою Protofibra, який є практично ідентичним замінником панірувальних сухарів, але без вуглеводів. Пам’ятайте, що у всій випічці CiaoCarb є мало вуглеводів і вона містить глютен, тому вона підходить не всім. Замінник панірувальних сухарів CiaoCarb Protofibra можна використовувати в будь-якому рецепті, який вимагає панірувальних сухарів, не додаючи в нього вуглеводів.

З Норвегії виробник Sukrin доставляє нам, безсумнівно, найкращий шоколадний торт без вуглеводів, який легко приготувати вдома, додавши лише яйця, воду та олію. Я зробив це з кокосовою олією, і результат був просто вражаючим. Текстура та смак цього торта абсолютно неможливо відрізнити його від класичного шоколадного торта, наповненого цукром та гідрованими жирами. Я поняття не маю, як їм це вдалося, але цей пиріг просто вражаючий, і на завершення він забезпечує лише 2,2 г нетто вуглеводів на кожні 100 г готового пирога. Просто вражаюче, і ті з вас, хто мене знає, можуть запитати про це своїх дітей. Жодному іншому продукту такого типу не вдалося уніфікувати вирок у моєму домі: це всім дуже подобається, і як тільки вони відчують запах у духовці, вони починають висіти по кухні, прикидаючись безглуздими! Секрет, який я спробував кілька днів тому: якщо додати в центр тіста пару таблеток Protochoc і відняти 30% приготування, запропонованого виробником, ви можете приготувати ефектну шоколадну пряність Кулан, дуже багату білком і дуже низьким вмістом вуглеводів.

Також із скандинавських країн - досвід у продуктах з дуже низьким вмістом вуглеводів за харчовими традиціями - надходить наступний продукт, який я хочу прокоментувати, в даному випадку з Данії. Це коржі з низьким вмістом вуглеводів від виробника CarbZone, які бувають двох різних розмірів. Ці коржі, крім очевидних (фахітас, буррито, кесаділья ...), використовуються для приготування різноманітних речей, таких як піца з хрусткою тоненькою скоринкою, випікаючи їх приблизно на 220º, згорнутий у всіх видах або навіть солодкі млинці ви використовуєте будь-який шоколадний крем без вуглеводів, такий як CiaoCarb, або найновіший, що з’явився на ринку, від самої CarbZone. Останній містить лише 5% поліспиртів і майже повністю підсолоджений стевією, що робить його дорожчим за інші, але набагато менш агресивним для шлунку. Його смак робить його настійно рекомендованим, але ціна може бути перешкодою для деяких людей.

Нарешті, пам’ятайте, що ви можете використовувати як соуси та добавки виробника Walden Farms (0% вуглеводів), так і 2Bslim (0% вуглеводів). Не всі однаково добре досягнуті, і різноманітність настільки велика, що я не можу коментувати їх усіх (а також не пробував усіх), але майонез Walden Farms та їх соус Альфредо для макаронних виробів, а також 2Bslim Barbecue для мене найкращі . Усі ці соуси - це вода у відсотках, близьких до 98%, тому, якщо ви збираєтеся готувати з ними, будьте обережні, щоб не випарувати їх повністю, оскільки ви втратите частину смаку і, безумовно, всю текстуру, яку вони надають. Я б використовував їх наприкінці рецепту, щоб уникнути надмірного випаровування.