Споживання фруктів, овочів, овочів та риби в сезон означає, що вони приймають їх в найбільш оптимальний момент з точки зору поживних речовин, води та мінералів.
Пов’язані новини
Піклуватися про своє серце простіше, ніж ми думаємо. Однією з найважливіших здорових звичок для захисту здоров’я серцево-судинної системи є підтримка здорове, різноманітне та збалансоване харчування, дотримуючись середземноморської дієти. А також дотримання дуже простого та стійкого правила: споживати їжу та сезонні продукти.
Коли ми ходимо купувати на наших ринках і в супермаркетах, важливо вибрати фрукти, овочі та рибу, характерні для пори року, тому що саме тоді вони в оптимальний момент для споживання. І тому вони також будуть смачнішими. Ми говоримо про сезонну їжу переважно стосовно фруктів, овочів, овочів та риби, "а це ті продукти, які найкраще впливають на здоров'я серцево-судинної системи", Маріса Калле, спеціаліст з профілактичної медицини та громадського здоров'я та член Ради експертів Іспанського фонду серця (FEC) у галузі харчування.
Більше поживних речовин і мінералів
"Якщо ми також споживаємо ці продукти (фрукти, овочі, овочі та рибу), коли вони виробляються природним шляхом у природі, вони будуть мати більше поживних речовин, вода (допомагає нам гідратувати) мінерали та антиоксиданти. У конкретному випадку риби вони матимуть більшу кількість корисних жирів, таких як омега 3 ", додає Калле.
На цій сторінці Організації споживачів та користувачів (OCU) ми знайдемо свої сезонні фрукти та овочі цього травня. Наприклад, абрикос, інжир, вишня, малина, полуниця, часник, баклажани, кабачки, зелена квасоля тощо. Згідно з OCU, споживання сезонних продуктів має харчові, екологічні та економічні переваги, оскільки, крім турботи про навколишнє середовище, ми надаємо перевагу місцевому ринку. "Вони мають кращий смак, кращу структуру та багатші. Крім того, ми зменшуємо вуглецевий слід і дбаємо про здоров’я навколишнього середовища", - підтверджує лікар.
Зі свого боку, на цій сторінці Асоціації роздрібних підприємців риби та заморожених продуктів Мадридської громади ми можемо знайти, якою є сезонна риба: скумбрія, мідії, анчоус, скорпіон тощо.
Сіль, цукри та жири
"Приблизно і згідно з різними дослідженнями, 30% серцево-судинних захворювань вони визнають неадекватне харчування головним фактором ризику », - говорить Калле. І це з трьох причин: тому що є надлишок насичених жирів, надлишок солі або тому, що є надлишок вільних цукрів. "Ці три елементи пов'язані з підвищеним ризиком високого кров'яного тиску та холестерину, двох основних факторів ризику розвитку серцево-судинних захворювань".
Але також, - додає він, - споживаючи більшу кількість насичених жирів із вільним цукром, споживання інших продуктів, корисних для здоров'я, оскільки антиоксидант, протизапальний ефект і тому, що вони допомагають правильно регулювати жир на рівні тіла. Ці корисні продукти - це фрукти, овочі, овочі та риба, які, як ми вже говорили, "потрібно вживати, коли вони є і є найбільш оптимальними, тобто коли вони в сезон".
Таким чином, ключовим є дотримання середземноморської дієти, яка прагне до більшого вживання фруктів, овочів та зелені (5 порцій на день), більше риби, ніж м’яса, бажано нежирного м’яса, цільного зерна, молочних продуктів, яєць та бобових, принаймні 3 рази на тиждень та горіхів. І, звичайно, з оливковою олією як основою цієї дієти.
Що стосується солі, Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує вживати не більше 5 грамів на день, однак, в Іспанії "ми споживаємо приблизно 8-9 грамів на день. Отже важливо зменшити споживання, отримуючи найкраще від кожного продукту і використання різних видів спецій. Також доцільно зупинити свій вибір на консервах зі зниженою кількістю солі, які вже існують на ринку ", - говорить він.
Менше зайвої ваги та ожиріння
Дотримання середземноморської дієти також захистить нас від зайвої ваги та ожиріння. "Якщо ми збільшимо споживання фруктів, овочів та овочів, це збільшить рівень насичення та змусить споживати менша кількість інших продуктів не дуже здорові, такі як погані або невідповідні жири, які, очевидно, товстіють.
Бобові культури, як фрукти та овочі, також дуже корисні, оскільки вони уповільнюють обмін речовин і, отже, також ситні. "Наприклад, якщо взяти тарілка сочевиці з овочами ви ситі протягом багатьох годин, як і якщо ви їсте цільнозернові страви. Тому це зменшує ризик зайвої ваги та ожиріння ", - каже Калле.
Щоб перекусити між прийомами їжі, краще зупинити свій вибір на продуктах нашої середземноморської дієти, таких як горіхи або оливки, які не відгодовуються. Нарешті, "важливо їсти повільно, не поспішаючи, і регулярно робити фізичні вправи, особливо зараз в карантині", підсумовує Калле.