IPac. - 15 листопада 2018 року

спосіб

Семінар "Конференція" Синє майбутнє: функціональні продукти харчування для аквакультури ", Раффаель Осен Фото: Fundación Чилі

Акт мав дві окремі частини. У першому два міжнародні експерти показали частину своєї роботи та результати в області функціональних дієт. Першим із них був Раффаель Осен, експерт з харчових технологій Боннського університету, Німеччина, і завідувач кафедри інжинірингу харчових процесів у Фраунгофері, який зосередив свою увагу на вилученні та використанні білків рослинного походження в їжі риба. Другим з експертів був Крістофер Хауес, кандидат мікробіології та імунології з Університету Ньюкасла-апон-Тайна та дослідник Cargill, який спеціалізується на морських вошах, SRS та здоров’ї зябер, який також звернувся до функціональних продуктів харчування в аквакультурі з акцентом на значних втратах пов'язані із захворюваннями в аквакультурі.

Після двох втручань, зосереджених на тому, що досліджується, яка тенденція та які результати дають сучасні розробки та нові напрямки досліджень функціональних дієт та добавок, настала черга бізнес-сектору; що це було зроблено за допомогою групи експертів, яку складала Клаудія Гатіка, заступник менеджера з маркетингу компанії Skretting Чилі; Хав'єр Гонсалес, технічний директор Cargill Aqua Nutrition; Хайме Сантана, менеджер з охорони здоров'я та харчування риб у Каманчаці; Едуардо Хара, менеджер по кормах Marine Harvest Чилі; та Клаудіо Рабуко, директор з операцій Maqui New Life S.A.

Семінар "Конференція" Синє майбутнє: Функціональні продукти харчування для аквакультури ", Чилі. Експертна група. Фото: Fundación Чилі

Щодо природних екстрактів, які можуть входити до складу цих дієт, було також зазначено, що існує багато і дуже хороших продуктів із бажаними властивостями, але цього теж недостатньо; Вони повинні оцінюватися з точки зору кількості, обсягу, стабільності в їхніх умовах, їх стандартизації тощо. «Сьогодні всі харчові рослини використовують рослинні інгредієнти, що свідчить про те, що це можна зробити, але те, що це рослинний екстракт, не гарантує, що воно корисне. Ви повинні перевірити це і зробити висновки », - сказала Клаудія Гатіка з Skretting.

Подібним чином вони говорили про складність цього типу дієти, де є багато інгредієнтів, так що різні елементи доповнюють один одного і діють у взаємодії, щоб створити більшу ефективність, оскільки, як підкреслив Хав'єр Гонсалес з Cargill, "немає унікальна формула ”. І у зв’язку з цим також було підкреслено важливість нарощування та консолідації технічного потенціалу, власного потенціалу, але також, як «надзвичайно важливо», співпраці між університетами, дослідницькими центрами та промисловістю, а також серед перших, серед імунологів, генетики, ветеринари та ін. отримання, таким чином, результатів цієї мультидисциплінарної роботи і "так необхідних".

Одним із аспектів, який пройшов через дискусію, був вплив цих дієт та їх роль у зменшенні вживання антибіотиків. Як було підкреслено в цій частині зустрічі, функціональне годування корисне не тільки для риб, але й для навколишнього середовища та з ряду причин. Особливо видатним є той факт, що він проводиться у всьому світі та у всіх сферах щодо боротьби з антимікробною стійкістю. І ці дієти, як зазначалося, є важливим інструментом, що сприяє зменшенню антибіотиків.

Учасники семінару "Конференція" Синє майбутнє: функціональні продукти харчування для аквакультури ", Чилі. Фото: стійкий лосось

У будь-якому випадку, і, отже, серед присутніх це також було ясно, той факт, що функціональні дієти тут залишаються, ні в якому разі не можна говорити про нульове використання антибіотиків. Є дві основні причини: з одного боку, антибіотики відіграють ключову роль у підтримці добробуту тварин, оскільки їх використання полегшує та запобігає стражданню тварин. Застосування антибіотиків не можна демонізувати, якщо це використання відповідальне; тобто, використовуючи точні кількості, протягом правильного часу, коли це необхідно та за ветеринарним рецептом. З іншого боку, як за відсутності альтернативних варіантів, так і при потенційних нових захворюваннях, які ще не відомі або мало вивчені, застосування антибіотиків все ще вважається необхідним. Здається очевидним, що тенденція полягає у переході до практично залишкового використання; Проблема АМР - якій галузь повинна сприяти - і соціальний тиск, є двома важливими елементами для цього.

Також було виявлено, яка частина аквакультури Чилі повертається до основної концепції піонерів лосося, де переважала концепція добробуту тварин. Як зазначав Едуардо Хара з Marine Harvest, все більше уваги приділяється умовам міцності риб, в яких вони здорові та сильні, щоб вони не сприяли спалаху. Замість того, щоб діяти апостеріорно, тенденція йде до більшої профілактики », - те, що, за його словами, вже робиться у значній мірі з вакцинами та функціональними дієтами.

Це було обговорено, також як похідне від вищезазначеного та як частина відкритих дебатів із учасниками, щодо спілкування та наближення суспільства та громад. Освіта, спілкування (що таке лосось, рівень технологій, професійні стандарти тощо), дні відкритих дверей, робота з дітьми з громади тощо. це деякі ідеї, які, на думку експертів панелі, слід наголосити більше.