Еволюція та морфологічне та функціональне оформлення людського організму. Еволюція людини та захворювання достатку: діабет, гіпертонія, атеросклероз, ожиріння, дисліпідемія та метаболічний синдром. Як скорегувати свій раціон і спосіб життя, щоб привести наші гени кам’яного віку та наш спосіб життя в космічній ері в гармонію. Харчування людини, фізичні вправи, сидяче життя, діабет, ожиріння, гіперліпемія, гіпертонія, метаболічний синдром. еволюція людини, еволюційна медицина, дарвінівська медицина, палеодієта
Про
Останні записи
- Світове блокування COVID-19 призвело лише до дуже незначного зниження темпу приросту глобального рівня CO2 в атмосфері
- Глобальний блокування COVID-19 мало лише незначний вплив на глобальний рівень СО2 в атмосфері
- Клімат є двигуном еволюції та історії людства.
- Клімат і фізіологія визначали історію людства
- Вітамін С: не менше двох грамів на день
- Мегаліти і кліматичні зміни: будівельники холодні.
- Морфічні поля розумової діяльності та доісторичне мистецтво
- Морфічні поля розумової діяльності та палеоліту намальовані руки.
- Велика історія клімату та людства в Homo climaticus
Категорії
- Годування
- Наука
- Кінотеатр
- Глобальний клімат
- Дарвінівська медицина
- спорт
- Добова допомога
- Фізичні вправи та здоров’я
- Стрес
- Еволюція людського виду
- Гастрономія
- Книги
- Ліки
- Дарвінівська медицина
- Еволюційна медицина
- Роман
- Харчування
- Релігія
Фотоальбоми
Еволюція та еволюційний дизайн
- Рік Дарвіна в УПЦ
- Чому ми їмо те, що їмо?
- ВІДЕО ТВ: Ми те, що ми їмо, або те, що їли наші предки?
- Харчовий дарвінізм
- Метаболічний синдром іспанською мовою
- Малорухливий спосіб життя та хвороби
- Іспанське товариство еволюційної біології
- Критична редакція
- Метаболічний синдром (англійська)
- Національний конгрес палеопатології
Останні коментарі
Функціональні, нутрицевтичні та збагачені продукти
Сьогодні в розвинених суспільствах, де вживання необхідних калорій не є проблемою, люди хочуть споживати здоров’я. Таким чином, легіон продуктів, що забезпечують нам здоров’я за межами своїх харчових властивостей, процвітав поруч із потужною харчовою промисловістю. Їх зазвичай називають функціональними продуктами харчування. Але люди розгублені, і це тому, що під цією конфесією змішані дуже різні речі. Для того, щоб кожен міг зробити усвідомлений вибір, ми спробуємо пояснити деякі поняття.
Функціональні продукти харчування
Природа забезпечила деякі продукти харчування природним вмістом деяких речовин, які діють благотворно на різні захворювання, крім їх харчових властивостей.
Брокколі, цвітна або брюссельська капуста мають дві речовини (індол-3-карбінол і сульфорофан), які здатні протидіяти росту клітин при раку передміхурової залози та молочної залози. І вони роблять це, діючи на генетичний матеріал пухлинних клітин, пригнічуючи їх розмноження. Це не означає, що якщо ми будемо вживати ці овочі щодня, ми будемо абсолютно захищені від цих ворогів, але це може бути цінною допомогою для організму в контролі клітин, які виходять з-під контролю, перш ніж вони завдають шкоди. Інші овочі та фрукти, такі як помідори, цибуля, часник, паприка, цитрусові, полуниця, чорний виноград, зелений чай тощо, також виробляють молекули, які допомагають організму захистити нас від раку.
На думку Європейського Союзу, щоб їжа вважалася функціональною, вона повинна відповідати таким вимогам:
1. Це має бути справжня їжа, це не може бути таблетка або якась інша форма харчової добавки. Наприклад, усі гострі страви містять речовину капсаїцин, яка відповідає за гостроту, яка є потужним агентом без харчової цінності, але з численними протипухлинними та неврологічними властивостями. Але ліки на основі капсаїцину для лікування неврологічних проблем у діабетиків не є функціональним харчуванням.
2. Їх слід вживати як частину звичайного дієтичного плану, і вони повинні надавати свої сприятливі ефекти з кількістю їжі, яку зазвичай споживають у збалансованому харчуванні. Наприклад, дві чашки чаю забезпечують весь фтор, який потрібен людині на тиждень.
3. Демонстрація його наслідків повинна відповідати всім вимогам наукового співтовариства. Наприклад, щотижневе вживання жирної риби, багатої на омега-3 жири, має доведену захисну ефективність проти серцево-судинних проблем.
4. Вони повинні мати благотворний ефект, покращувати здоров’я, забезпечувати добробут або зменшувати ризик захворювання. Наприклад, щоденне споживання склянки червоного вина або червоного сусла без алкоголю є корисним через величезну антиоксидантну силу фенолів, які вони містять.
5. Його наслідки можуть бути не обов'язково корисними для всіх представників населення. Вживання препаратів на основі сої, які містять естрогенні ізофлавони, корисно для полегшення прикрих проявів менопаузи у жінок, але чоловікам може бути не зручно їх споживати, особливо після певного віку.
У цьому просторі неможливо навести всі функціональні продукти, про які ми вже говорили в інших статтях, наприклад, про гранатовий сік. Здорова дієта повинна включати основні функціональні продукти харчування щотижня, які крім того, що нас живлять, даватимуть нам переваги у захисті від серйозних проблем зі здоров’ям, які загрожують нам щороку. Але пам’ятайте, вони - допомога, а не безпомилкова панацея.
Нутрицевтична їжа
Це зростаюча група продуктів, таких як молоко, соки, маргарин або крупи, які використовуються як засіб для введення різних речовин, що мають дуже різноманітне походження, корисні для здоров’я, окрім їх харчової цінності. Сьогодні ці продукти становлять справжню харчову революцію, особливо стосовно старіння та тих хронічних захворювань, які загрожують нам у зрілому віці. Тим, хто сумнівається у здоровій дії цих продуктів, вони повинні знати, що європейське та іспанське законодавство забороняє рекламувати будь-які продукти, що передбачаються корисними ефектами для здоров’я, якщо вони не подали велике досьє якісних наукових досліджень відповідним органам. . Коли товар не відповідає цим вимогам, його можна вилучити з ринку. Ми будемо коментувати деякі з найвідоміших нутрицевтичних продуктів, здоровий ефект яких доведений.
1. Серед найбільш споживаних нутрицевтиків є йогурти, додані з пробіотиками та пребіотиками. Його функція полягає в підтримці нашої кишкової флори, без якої ми б захворіли і померли. Зазвичай в стінці нашого кишечника мешкає більше ста мільярдів бактерій, які є дуже корисними для нашого здоров'я в цілому, а не лише для травлення. Спосіб життя, особливо у великих містах, наші гігієнічні звички та зловживання ліками, такими як антибіотики, змушують наш кишечник не мати корисних бактерій. Ось чому так звані пробіотики додають до відповідного транспортного засобу, такого як йогурт, який є живими бактеріями, як правило, Lactobacillus casei та бактерією Bifidus, які при попаданні в організм допомагають відновити баланс і кількість нашої мікробної флори. Ще один доповнюючий спосіб досягти цього корисного ефекту - це продукти, до яких додаються пребіотики, які є неперетравлюваними вуглеводами (клітковиною), такими як фруктоолігосахариди (FOS), які, потрапляючи в товсту кишку, стимулюють ріст хороших кишкових бактерій.
2. Також широко вживаються йогурти, маргарини або напої, додані разом із станолами та фітостеринами - це рослинні стероїди, які допомагають деяким людям регулювати рівень холестерину в крові, пригнічуючи всмоктування в кишечнику.
2. Молочні продукти, додані з тоналіном, ізомером лінолевої кислоти (CLA), який, серед інших корисних властивостей, зменшує жир в організмі.
3. Йогурти, збагачені еволюсом, натуральним продуктом, що володіє гіпотензивними властивостями.
Їх стає набагато більше, і щодня харчова промисловість прагне надати нам більше поживних продуктів. Є напої, збагачені лютеїном та зеаксантином, які є важливими речовинами для метаболізму сітківки ока і можуть співпрацювати у профілактиці дегенерації жовтої плями або пігментного ретиніту.
Загалом, для нашого здоров’я немає загрози, якщо ми споживаємо ці корисні речовини у вигляді нутрицевтичних продуктів, складаючи частину збалансованого плану харчування. Інша річ, якщо ми споживаємо їх у формі фармацевтичних препаратів, капсул або порошків, як це рекламується в Інтернеті. У будь-якому випадку, якщо ми страждаємо будь-яким захворюванням, ми повинні проконсультуватися з лікарем, оскільки деякі з цих препаратів можуть перешкоджати призначеному лікуванню.
Укріплені або укріплені продукти
Не вступаючи в семантичні конфлікти, ці продукти відрізняються від нутрицевтиків тим, що те, що додається до їжі, яка служить транспортним засобом (молоко, сік, маргарин тощо), є поживною речовиною і діє як така (вітамін D, фолієва кислота), але які містяться у більшій концентрації, ніж у натуральній їжі. Ця практика служить для вирішення деяких конкретних харчових проблем шляхом додавання необхідних поживних речовин до їжі. Укріплені продукти наповнюють полиці гіпермаркетів і становлять все більшу групу продуктів харчування. Давайте подивимося кілька прикладів.
1. Омега-3 жирні кислоти, що надають незаперечний серцево-судинний захисний ефект. Їх багато в деяких продуктах харчування, таких як жирна риба та горіхи, але багатьом людям важко з’їдати рекомендовану добову кількість, оскільки продукти, якими їх багато, містять багато калорій, або вони не люблять рибу. Вони додаються замінюючи жир, який зазвичай міститься в молоці та інших молочних продуктах. Подивіться, як далеко йде справа, що вчора почали рекламувати молоко, яке містить омега-три жирні кислоти і до якого також додають сухофрукт: волоські горіхи.
2. Фолієва кислота - це штучна форма вітаміну В9, яка зменшує частоту вад розвитку нервової трубки, є антианемічною та зменшує ризик серцево-судинних захворювань. Проблема полягає в тому, що всю рекомендовану добову кількість, наприклад, вагітним жінкам або людям похилого віку, дуже важко отримати лише за допомогою дієти. Ось чому його додають до різних продуктів, таких як молоко та нарізаний хліб, серед іншого.
3. Кальцій, який сприяє розвитку кісток і зубів, зростанню дітей та запобігає остеопорозу. Її багато лише в декількох продуктах, і її потрібно вживати у харчових формах, що дозволяють кишковому всмоктуванню. Саме тому його додають у такі продукти, як молоко або деякі фруктові соки.
4. Вітамін D був, мабуть, одним із перших поживних речовин, які використовувались для збагачення харчових продуктів. Основним джерелом вітаміну D є сонячне світло, але в північних країнах з низькою інсоляцією люди, особливо діти, отримують недостатньо сонячного світла, тому вони почали збагачувати вітаміном D ті продукти, які частіше вживають. Сьогодні його систематично додають до деяких жирних страв, таких як маргарин.
5. Рослинна клітковина допомагає запобігти запорам і зменшує ризик раку товстої кишки. Її багато лише в овочах, бобових та цільних зернах. Деякі люди їдять недостатньо рослинної їжі, щоб забезпечити рекомендовані 30 грамів клітковини на день. Його додають до зернових препаратів, енергетичних батончиків та печива.
7. Антиоксиданти нейтралізують вільні радикали та запобігають окисленню клітинних структур, уповільнюють старіння, попереджають рак та серцево-судинні захворювання. При звичайному харчуванні іноді достатня кількість антиоксидантів не потрапляє в організм, їх додають у соки та випічку.
Укріплені продукти можна споживати спокійно, при нормальному вживанні та в рамках збалансованого дієтичного плану.