Належить до тієї ж родини, що і імбир, калган - рослина, відома своїми потенційними лікарськими та кулінарними цілями. З його значними корисними властивостями, безумовно, варто спробувати зрозуміти, що це таке, що таке традиційне використання, користь для здоров’я та як його приймати.
Що таке калгал?
Калангал здавна використовували як кулінарну пряність і лікарську рослину. Родом із Південно-Східної Азії, де вона була важливою частиною багатьох азіатських культур, вона має смак і аромат, подібний смаку кореня імбиру.
Пряні та ароматичні якості калгану роблять його ідеальним інгредієнтом різних традиційних страв, таких як супи та рис.
Існує два типи калгану, які зазвичай використовуються в кулінарії та як лікарська рослина: більший калган (Alpinia galanga) і менший калган (Alpinia officinarum). Зокрема, останні відігравали ключову роль у дієтах, своїм червонуватим зовнішнім виглядом та корінням нагадували довгі тонкі пальці.
Корінь калгану.
Поряд з імбиром лікарський засіб калгану поширилося в Європі через торгові шляхи з Азією. Однак у сучасніші часи імбир став помітним, а калгал став відносно невідомим для західних ринків.
Але так було не завжди. Дійсно, були періоди, коли калгал відігравав важливу роль в Європі і, зокрема, в епоху Середньовіччя. Вважається, що практика монастирської медицини використовувала калгал для лікування різних недуг, і що для деяких цей корінь мав чудодійну силу.
Використання калгану в західних зцілювальних традиціях продовжувалося від монастирської медицини до традиційної німецької медицини, а потім поширилося на інших рівних на старому континенті.
Властивості та переваги калгану.
Лікувальні ефекти калгану особливо великі. Наприклад, він має неабиякі антимікробні та антиоксидантні властивості; Однак, оскільки калган та імбир тісно пов’язані між собою, не дивно, що користь для здоров’я перших дуже схожа на користь для других.
Більш конкретно, активні органічні сполуки, знайдені в рослині калгану, включають флавоноїди, дубильні речовини та ефірні олії, які діють окремо та в поєднанні, створюючи широкий спектр позитивних ефектів на організм людини.
Наприклад, флавоноїди та дубильні речовини, які часто змушують їжу гірчити разом з ефірними оліями, є причиною того, чому калгал вважається такою потужною антиоксидантною та протизапальною рослиною. Отже, характеристика була віднесена до калгану:
- Антиоксиданти.
- Протизапальні ліки.
- Антибактеріальний.
- Противірусні засоби.
- Протигрибкові засоби.
- Антигіпертензивний засіб, оскільки може знизити артеріальний тиск.
- Полегшення болю.
Враховуючи вищевикладене, не дивно, що калгал потрапив до тривалої серії процедур:
- Артрит, ревматизм, болі в суглобах і м’язах та розтягнення зв’язок,
- Хвороба.
- Розлади травлення, такі як гази, діарея та розлад шлунку.
- Захворювання органів дихання, такі як астма, бронхіт, кашель та біль у горлі.
- Місцеве лікування як протигрибковий засіб.
- Лікування хронічного галітозу.
- Антиоксидант і полегшує застуду.
- Виснаження, втома та слабкість.
- Стимуляція апетиту,
- Зниження артеріального тиску та поліпшення кровообігу.
Звичайно, не всі ці корисні властивості були достатньо проаналізовані традиційною медициною і, отже, перед тим, як занадто познайомитися з цією рослиною, ми рекомендуємо вам поговорити та проконсультуватися зі своїм лікарем.
Як користуватися калганом.
Незважаючи на те, що калган також можна використовувати для місцевих застосувань, більшість корисних для здоров'я корисних речовин отримують, вживаючи корінь у сирому, сушеному або порошкоподібному вигляді. Ви можете зберігати свіжі коріння калгану тижнями в холодильнику.
Порошок калгану отримують із сухих коренів, які подрібнюють. Свіжомелений порошок калгану можна використовувати для соусів, каррі, супів. Або ви можете додати невелику кількість порошку калгану під час варіння.
Пам’ятайте, що перед тим, як починати будь-яке лікування лікарськими рослинами, завжди радиться з лікарем.