Поділіться
- ТОП рецептів з яловичого фаршу

М'ясо-сирі кесаділи

фаршу

На початку ми відвідаємо мексиканську кухню. Спробуйте рецепт Quesadilla від Don‛t Go Bacon My Heart.

Інгредієнти:

  • 6 середніх коржиків
  • 500 г яловичого фаршу
  • 125 мл яловичого бульйону (або іншого бульйону або води)
  • 1 столова ложка томатного пюре (концентрат)
  • 2 чайні ложки меленого перцю та раски
  • 1 чайна ложка солі, сушена материнка та часник
  • 1/2 чайної ложки кайенського перцю і сушеної цибулі
  • 1/4 чайної ложки чорного меленого перцю
  • 1/2 чайної ложки кукурудзяного крохмалю
  • оливкова олія за потребою
  • 300 г тертого сиру (найкраще чеддер)
  • 1 невеликий дрібно нарізаний червоний перець
  • 1 невелика дрібно нарізана цибулина
  • 1/2 банки дрібної коричневої квасолі (без розсолу, промити у воді)
  • мариновані колеса перцю халапеньо

Процедура підготовки:

  1. Ми будемо готувати спеції до м’яса. У невеликій мисці змішайте всі спеції від меленого перцю до меленого чорного перцю.
  2. На невеликій кількості оливкової олії дрібно обсмажте цибулю і перець. Коли розм’якне, додайте м’ясо і засмажте до коричневого кольору та красиво відокремившись.
  3. Потім додайте надлишковий тиск до м’яса і варіть деякий час. Полийте бульйоном, додайте кукурудзяний крохмаль і ретельно перемішайте.
  4. Ми також додаємо квасолю і даємо рідині зменшитися на слабкому вогні. Це займе близько 5 хвилин. Час від часу перемішуйте суміш, щоб вона не пригоріла.
  5. Коли рідина зникне, а м’ясо стане красиво густим і соковитим, вийміть його з полум’я, перенесіть у миску і дайте йому відпочити.
  6. Протріть каструлю паперовим рушником і натріть коржі з одного боку оливковою олією. Помістіть кожну коржик на масляну сторону сковороди, посипте тертим сиром, знову прокладіть м’ясо, халапеньо та сир. Складіть коржик і дайте йому гаситися на слабкому вогні кілька хвилин з кожного боку до золотистого кольору. Продовжуйте з іншими коржиками.
  7. Ви можете подати коржі самостійно або спробувати перевірені домашні рецепти сальси та гуакамоле.