Емпанада - одна з найпопулярніших страв галицької кухні. Сьогодні ми готуємо експрес-версію, використовуючи заморожене листкове тісто. Завдяки цьому ми заощадимо багато часу на його підготовку, хоча результат буде однаково вишуканим.
Харчова інформація
Подрібніть цибулю і обсмажте його в каструлі з невеликою кількістю оливкової олії. Коли він добре випашований, додайте подрібнений помідор, відціджений тунець і перець, нарізаний соломкою. Приправити і варити на повільному вогні 10 хвилин. Після розпалу ми додаємо варене і подрібнене яйце. Добре перемішайте і залиште.
Покладіть одну з тарілок з листкового тіста на деко і викладіть на нього начинку. Тепер накрийте іншою тарілкою з листкового тіста і запечатайте пиріг, з’єднавши залишки з кожної тарілки.
Збийте інше яйце і намалюйте ним кришку емпанади, щоб воно добре підрум’янилося при запіканні.
Випікайте при 200 ºC протягом 35-40 хвилин.
Якщо у вас залишилось листкове тісто, скористайтеся ним, щоб виготовити шнури якими прикрасити пиріг.
Ми стикаємось з одним з найпопулярніших препаратів у галицькій гастрономії. Це рецепт, який хоч і не важкий у приготуванні, але вимагає певного часу.
Зірка начинки - тунець, жирна риба, багата білками та ненасиченими жирами типу Омега-3, що допоможе нам зменшити ризик страждати серцево-судинними захворюваннями.
Цибуля та перець із соусу, крім того, що надають страві багато соковитості, збагатять його важливою кількістю вітамінів, мінералів та речовин з антиоксидантною дією.